正宗大酱汤的做法
延吉大酱汤正宗做法？
延吉大酱汤正宗做法？
食品
韩国辣椒酱，五花肉，太平洋鱼，豆腐，鱿鱼，白菜？少量土豆，鸡精，几片青椒，少量葱花。
方法/步骤
1?玉壶放水，不要太满2/3，韩式辣酱，五花肉切块，明太鱼，豆腐，鱿鱼，大白菜(片状)，土豆(块状)。
2.快炖。
3、小火炖20分钟左右。
苏子叶大酱汤的做法？
猪脊骨洗净，切成大块，放入沸水中焯一下。
2土豆去皮切块；白菜洗净切片；将大葱切段；轻轻拍打一半的大蒜，将剩余的切碎；将马铃薯和卷心菜分别放入沸水中焯一下。
锅中加入5杯水，放入姜片和蒜瓣，加入猪脊骨和料酒煮30分钟。
4捞出蒜瓣和姜片，倒入土豆片和白菜片煮20分钟。
5加入洋葱、韩式烧酒、韩式辣椒酱、辣椒粉、蒜末、芝麻粉、酱油、盐，煮10分钟。
技巧
土豆酱汤一定是猪脊骨做的，汤的味道浓郁。
如果你在汤里加入紫苏叶，味道会更正宗。
三煮酱大骨头的正宗做法？
所需原料:猪骨、酱油、生抽、老抽、冰糖、料酒、八角、香叶、草果、干辣椒、姜、桂皮、葱、食用油适量。
[具体生产步骤]
第一步，把买来的猪骨剁成小块。这一步，屠夫可以提前把它们剁碎，准备一个锅，把剁碎的骨头放进锅里，在水里泡半个小时。中间可以换几次水，把猪骨泡在水里，可以去掉骨头里的一部分血。
第二步，取出浸泡过的猪骨控水，锅中倒入适量清水，将沥水浸泡过的猪骨放入锅中，加入少许葱、姜片、料酒，用武火将锅煮沸，煮沸后用勺子撇去浮沫，煮沸3分钟后取出猪骨，用清水冲洗干净备用。
第三步，炒锅烧热，倒入少许食用油，放入几块冰糖，小火翻炒融化冰糖，冰糖融化后继续小火翻炒。呈紫红色时，倒入适量开水，煮一分钟，糖色即成。
第四步，取一个调料包，将八角、草果、桂皮、香叶放入调料包中，密封扎紧备用。
第五步，在另一个锅中倒入少许食用油。油温六成热时，放入葱、姜，干辣椒炒香，再放入两勺生抽、少许老抽、老抽，一起炒出酱香，最后放入猪骨条，倒入适量清水，大火烧开锅。
第六步，汤汁大火烧开后，倒入事先煎好的糖色，放入调料包，然后小火慢炖1小时左右。
第七步，在炖猪骨的过程中，打开锅盖，经常翻动，这样可以更好的炖出酱骨。猪骨炖至软烂时，加盐调味，开大火收汁，锅内汤汁浓稠时，即可出锅装盘。【酱骨技能】
1、猪骨买回来之前要在水里泡半个小时，然后把骨头里面的血泡出来再放锅里煮，这样酱骨好吃而不腥。
2.酱油和东北酱油可以用来做酱骨。如果你能 不要买东北酱油，你可以用酱油。