藤椒水煮五花肉配方
藤椒五花肉最佳配方？
藤椒五花肉最佳配方？
材料：五花肉500g、藤椒15g、生抽10g、米醋5g。
做法：
1.准备一块带皮的五花肉，表面撒盐，再用清水反复搓洗干净。
2.然后带皮切成肥瘦相间的薄片。也可以稍微冷冻后再切。
3.用葱姜、料酒、藤椒抓匀，腌制1个小时。
4.腌制好以后，找一个平底锅不需要刷油，直接上锅煎熟。直到每一片都焦黄诱人，肥油的部分彻底析出即可。
正大藤椒猪肉串配方？
用料
里脊肉 500克
青椒 6个
生抽 2勺
白胡椒粉 少许
藤椒油 半勺
盐 少许
蚝油 半勺
蒜苔 适量
做法步骤
1、买回来的大里脊肉洗净切成薄片
2、切完后放在盘中，加入生抽、蚝油、白胡椒粉、少许盐、最后加入藤椒油拌匀腌制半小时
3、青椒和蒜苔洗净
4、青椒蒜苔切成段备用
5、热锅凉油下入腌好的肉片
6、中小火慢慢煸炒
7、炒到肉片微缩成金黄色把水分慢慢煸干
8、加入一勺生抽翻炒均匀（炒肉是加入生抽味道更好吸收）
9、肉煸好后放入蒜苔和青椒撒入少许盐
10、翻炒片刻后关火即可
11、这样炒出来的肉片微麻不辣而且口感更好，比在川菜馆里吃到的感觉更美味。
贵州麻辣鱼的正宗做法？
1.准备食材，花椒10g，辣椒20g，葱，姜，蒜各10g，料酒20ml，味精10g，黄瓜100g，土豆50g，墨鱼300g，盐10g，油30ml。
2.锅中加水烧开，把土豆和黄瓜烫熟，滤水备用。
3.把墨鱼切片，用淀粉，盐适量把鱼片和鱼骨拌匀，开锅上油，过油炸熟，捞出备用。
4.锅中留油，把葱姜蒜爆香，加入盐，味精，把炸过的鱼片和鱼骨放在土豆黄瓜上，再放上干辣椒和麻
三叔正宗水煮肉片做法？
食材明细
猪里脊150g、生菜150g、葱10g、姜10g、蒜10g、小葱10g、鸡蛋清15g、盐5g、豆瓣酱10g、干辣椒5g、鸡粉5g、味精10g、白糖5g、淀粉20g、辣椒面5g、料酒10g、花生油适量
水煮肉片的正宗做法
1、里脊肉用顶刀切成片，放入碗中，放入盐和辣椒粉，再打入一个鸡蛋清，拌匀腌制10分钟备用
2、葱姜蒜切末，小葱切成段备用
3、在锅中下油10克左右，转大火烧热后，放入葱姜蒜、干辣椒进行爆香，然后倒入生菜，炒熟后盛入碗中备用
4、待锅烧热后倒入5克左右花生油，将豆瓣酱、干辣椒倒入锅中，炒出红油后倒入葱姜蒜，炒香后加入料酒、150克清水、鸡粉、味精、白糖转大火烧开
5、等烧开后放入腌制好的肉片，接下来用淀粉进行勾芡，翻炒均匀后，倒入盛有生菜的碗中，在上面放上干辣椒、葱姜蒜
6、在锅中烧热油，淋上即可