榆钱炒鸡蛋的配方
榆钱贴饼子的做法？
榆钱贴饼子的做法？
榆钱洗干净以后放入面粉里加水加鸡蛋搅拌成糊状，然后在平底锅上做成饼
春天到了，榆钱槐花马上就能吃了，你会怎么吃？
一哥“美食与心之旅”之——
??????榆钱槐花渐次开，缕缕清香乡愁来
故土豫东，三月春浓、阳光渐熏、村头老榆树悄然争春，榆钱儿成串成簇、清香四溢，想起唐人施肩吾的《戏咏榆荚》诗句：“风吹榆钱落如雨，绕林绕屋来不住。知尔不堪还酒家，漫教夷甫无行处。”把人直接引入酒家，伴着榆钱的清香醉里看花，那管他愁绪万千。
中原大地，榆树是常见树种，榆钱也是开春伊始的美餐享受，杏花绽放已是春意闹起，榆钱儿色不诱人、形不娇艳，唯有淡淡清香诉说春之乡愁。要说吃法，榆钱可以随意搭配，生吃自是首选，将刚采下来的榆钱洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味。若喜咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料拌匀，其香味尤佳。煮粥则是借鉴了南方人的吃法，用大米或小米煮粥，米将熟时放入洗净的榆钱续煮，加适量调料即成，滑润喷香，味美无穷。笼蒸则是传统方法，或拌以玉米面或白面做成窝头，或用面粉搅拌均匀，直接上笼蒸熟。这种吃法蘸料是大有讲究的，蒜汁清油（不是红油）最好，要是自家蒜苗来上几个娕根（未成熟的蒜头）捣末沾食，那享受不是一般。当然也可做馅，佐以虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，卷煎饼，味道清鲜爽口。最近发现有饭店推出榆钱肉片、糖烧榆钱之新做法，想必也不错。
梦醒时分，又回密南，嵩山东延，其势早失，偶有突兀，已非绝顶，岭似卧虎，山如睡龙，缠缠绵绵，没于大原，其间新密、新郑、禹州三县交接之处，青翠欲滴之所，九里山啊。密南九里山晚春，又是一年槐花开了，满坡洁白，串串簇簇，清香十里，蝶舞蜂逐，引来蒙童老妪，趋之若鹜，架梯爬树，镰刀飞舞，或撸或摘，或割或折，谁说春天不是丰收季节，只是未到丰收之地，笑声里已是收获满满，炊烟中早有清香淡淡。
槐花味甘，菜路极广，尤以苞蕾为最，粉蒸不失清香，蒜汁沾食更鲜，抱蛋浓香爽口，饺子包子馅料荤素搭配皆可，煎饼薄饼全凭一双巧手，虾仁槐花滑锅清淡可口，花肉槐花爆炒满嘴流油，如今密人推出槐花美食宴席，菜品极度丰盛，令人痴醉。当然或若过水冷藏，鲜花冷冻，已是超越时令，足慰一年之口舌。一树槐花成就美宴正如密人善于包容、改进、追求完美的心胸。
至于榆钱、槐花养生宴，一哥也有耳闻，不过付之一笑罢了，本是荒年果腹之物，虽有些许药用，不至于如此神乎，对于一哥此等俗人，但求一口清香入肚，旧事新愁早逝，若有三杯两盏淡酒，自是平生之乐。做得了一回醉翁，发几多“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的感慨罢了。