自制五香牛肉的做法
五香牛肉纯正作法喷香哥？
五香牛肉正宗做法喷香哥？
食物提前准备
牛肉一斤，五香八角茴香少量，姜三片葱一棵生抽、酒糖适当
制做流程
1、牛肉清洗焯水沥干， 烧红锅，下油，爆锅牛肉。
2、加酒，五香八角茴香及水，旺火烤滚再转文火烧至烂熟。取下。
3、清洗锅，烧开，下油，爆锅放入牛肉，加生抽、糖、米酒滚后转文火。
4、期间持续滚动牛肉以防黏锅，直到卤水收干。取下牛肉待凉后切割成片状便能够服用。
五香牛肉纯正作法喷香哥？
1、先将牛肉洗去鲜血，切割成细条条。加葱段、米酒、姜粒、盐、白胡椒粉，翻拌，腌半小时以上。

2、热锅倒进油，油开(将木筷放入油中，筷子周边有气泡就够环境温度了)，放入生姜爆锅后，下腌好的肉，走红翻炒一下，转文火翻炒一下，再转小火翻炒，直到泡泡消退，油变清亮。

3、当牛肉色调转深，将葱姜蒜捞出来，倒进糖、生抽酱油、耗油，翻炒一会儿。添加十三香，小火长炒至熟。

4、加入花椒面、孜然粉，迅速翻炒匀。倒进白芝麻，翻拌，熄火。盛起，晾凉后就可以。
小提示
油一定要多一些，不然炒出不来味，牛肉也不足干。
五香牛肉纯正作法喷香哥？
食物明细
牛肉2斤
山楂果 4个
姜 一小块
八角茴香 1块
良姜 6片
葱根6段儿
盐
生抽
米酒
烹制流程
1牛肉泡浸2钟头，取下预留
2压力锅内放水，放入牛肉，葱根，生姜片，良姜，八角茴香，倒进生抽，米酒，加些许盐
3盖好盖子，压阀响声5min后转小火15分钟
4熟透，切完摆盘。味儿太棒了
五香牛肉纯正作法喷香哥？
五香牛肉做法
1、将牛腱子肉竖着划开成两侧，泡流血水。
2、随后凉水入锅，放入姜片及葱根，将牛肉焯一下，再度去鲜血。
3、捞起来，清洗预留。
4、将牛肉及香辛料放入锅中，放水至未过牛肉。
5、添加生抽及老冰糖。
6、大火烧开随后关小火慢炖，炖至牛肉可以用筷子轻轻松松揭穿。
7、放凉切片状就可以。
小技巧
1、务必凉透才可以切哦！那样切了牛肉才不容易散。
2、放电冰箱泡卤水留宿，第二天再切更进味。
3、卤汤过虑后放电冰箱储存，下一次还能够用。