蒜苔炒鸡蛋怎么炒才不会老
蒜薹炒鸡蛋的做法？
蒜薹炒鸡蛋的做法？
用料：鸡蛋2个蒜苔300克葱花20克盐10克油20克酱油10克味精10克
方法
1蒜苔洗净，控干水分。去头去尾。
2切成小段备用。
3鸡蛋两枚，打入碗中打散。
4锅加热，加入油。油热后，加入鸡蛋。用筷子搅散。
5加入蒜苔。加入调味料。翻炒均匀。
6加入味精，翻炒均匀装盘即可。
不知道蒜苔的做法，总是炒的过老，怎样让它口感更佳呢？
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蒜薹分俩种，一种是蒜薹顶部发红的蒜薹，这种蒜薹炒熟后不脆，是面的。
还有一种蒜薹顶部是绿色的，就是说整根蒜薹都是绿色的，这种蒜薹比较好，炒熟后是脆的哟！
蒜薹可以炒肉丝，腊肉，鸡蛋，都是非常不错的家常菜。为了防止炒老，其实很简单。
就是把洗干净的蒜薹段，先用盐腌制十分钟，这样去辣消毒，自带咸味。
十分钟后洗掉盐水，洗干净。炒菜的时候先放肉丝，等肉丝熟了再放蒜薹，翻炒十秒钟就可以出锅。
关键点是炒菜的时候，先炒不容易熟的菜，比如先放肉丝，等肉丝熟了再放蒜薹，这样蒜薹就不容易炒老了。炒肉菜最后出锅的时候，倒入些水淀粉，这样的菜口感会更好，菜品更滑嫩哦！
鸡蛋炒蒜苔的做法是什么？
蒜台炒鸡蛋是家常菜里面比较容易做的，材料没有多少。 鸡蛋4个、蒜台适量，姜，葱，大蒜瓣我没放不知道别人做的时候放不放。 我用的是姜水， 蒜台切断焯水放盘子里，鸡蛋放葱一起搅拌均匀，热锅放油，然后放入鸡蛋翻炒（不要炒太老）最后放蒜台一起炒一会就ok了。