红枣山药发糕怎么蒸又松又软
电饼铛山药发糕做法？
电饼铛山药发糕做法？
【原材料】：山药、面粉、葱花、肉馅、酵母、鸡蛋、老抽、生抽、食用油、豆瓣酱。
【制作步骤】
山药蒸糕
第一步：准备一块山药削皮切成片，把山药片放在盘中，热水上锅蒸15分钟，再切点葱花、肉馅备用。
山药蒸糕
第二步：在锅里倒上油，把葱花和肉馅放进去翻炒具有，炒到肉馅变白，加上豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽搅拌均匀，出锅晾凉备用。
山药蒸糕
第三步：把蒸熟的山药倒在碗中，用擀面杖捣成泥，打上鸡蛋2个搅拌均匀，再倒上酵母2克、面粉200克搅拌成细腻的面糊，再把肉丁倒进去备用。
山药蒸糕
第四步：在模具里刷一层油，把面糊三分之二的面糊倒进去，盖上盖子醒发30分钟，把剩余的面糊也是盖上盖子醒发30分钟。
山药蒸糕
第五步：模具里面的面糊醒发好后，撒上一层黑白芝麻，盖上一层耐高温保鲜膜，凉水上锅蒸40分钟，时间到出锅即可。
山药蒸糕
第六步：剩余的面糊，用筷子把里面的空气搅一下，把电饼铛预热刷一层油，把面糊放进去，撒上一层黑芝麻，盖上盖子烙熟，烙的两面金黄出锅。
【温馨小贴士】
1：先把山药削皮切成片，然后热水上锅蒸熟，把蒸熟的山药取出来，用擀面杖捣成泥，再加上酵母、面粉搅拌均匀，然后再把炒好的肉丁放进去搅拌均匀即可。
2：把面糊分成3份，其中2份放在模具里面，另一份放在碗中，各自醒发30分钟。
3：模具里面的面糊醒发好后，千万不要搅拌，直接撒上黑白芝麻，盖上一层保鲜膜，凉水上锅蒸熟即可。
4：把剩余的面糊搅拌均匀，排出里面的空气，然后倒在电饼铛里，盖上盖子烙熟即可。
这就是用山药做的蒸糕和饼，你们觉得此做法怎么样，这两种面食前面的做法是一样的，只是蒸糕是上锅蒸的，饼是放在电饼铛里烙的，
山药糕的做法大全？
1、先将红枣和山药洗净，再把山药切成块状， 最后将红枣和山药蒸熟。
2、取适量粘米粉，用微波炉加热3~4分钟。
3、取出蒸熟的山药并捏成泥。
4、将山药泥揉成一个个小剂子。
5、蒸熟的红枣去皮去核捏成泥。
6、将枣泥中的水分蒸干。
7、将枣泥均分成大约10克的一小份。
8、取一个山药小剂子做成皮，将枣泥作为馅包好。
9、可在山药皮上撒一点糕粉。
10、将糕点放入模具中。
11、装盘。
山药发糕需要材料有铁棍山药、面粉、酵母粉、糖、油、红蜜豆、葡萄干、红枣
1、铁棍山药趁热碾碎，放凉备用。
2、将面粉、酵母粉、糖混入山药泥，和成柔软的面团。
3、揉面板刷油，把一份面擀开，放入模具，撒一层红蜜豆
4、再擀开一个面皮，盖在红蜜豆上面，撒一层葡萄干。
5、把最后一个面坯擀开，放在葡萄干上面，均匀地摆上红枣。
6、蒸锅里放45℃左右的温水，大火烧开后，中火蒸30～40分钟。
7、成品如图