豆腐素丸子的家常做法
用豆腐加胡萝卜做炸丸子可行吗？怎么做？
用豆腐加胡萝卜做炸丸子可行吗？怎么做？
谢谢邀请回答。
用豆腐与胡萝卜做炸丸子，是可行的，我小时候，奶奶经常这样做。
我从两个方面来回答
1. 食材的选择与注意事项：豆腐分为南北豆腐，通俗的理解就是嫩豆腐和老豆腐，用豆腐代替面粉做炸丸子，需要用老豆腐，用一个保鲜袋把豆腐装起来，直接用刀压成泥，用袋子装起来再压，比较好压，也不会弄得到处都是；胡萝卜，最好用刀切成丝，再切碎，不建议用擦丝器，尤其是那种孔比较小的擦丝器，擦出来的丝太细太软，在油锅里很容易变黑。
2. 做法与原理：豆腐泥与胡萝卜碎混合，加自己喜欢的调料，入油锅开炸。因为油炸食品热量比较高，比较热气，成品出锅以后统一放在盘子里，在锅中放水，加番茄酱，大火烧开调匀，浇在油炸丸子上面，吃的时候不至于那么热气。现在是冬天，人的毛孔自然收缩，体内热气内收，不易散出，油炸丸子淋点酱料，这样吃没那么容易上火，对健康更有利。
素鸡翅怎么做好吃，是种豆制品？
素鸡翅建议使用大火直接爆炒味道会好，它是一种豆制品，蛋白质含量很高。下面就介绍一种素鸡翅的做法。需要提前准备的材料：素鸡翅：500克，芝麻：10克，鸡精：5克，食盐：适量，花椒粉：5克，五香粉：5克，孜然：适量，酱油：5毫升，蚝油：5毫升，碎海苔：适量。制作步骤：
1、将准备好的素鸡翅切片，洗净。
2、将浸泡在凉水中约半小时，使其泡发。
3、发泡完成后，捞出控干素鸡翅的水分。
4、将油锅烧热，放入适量油。
5、放入素鸡翅入锅并大火翻炒。
6、当锅中水分快干时加入所有的调味料，转小火翻炒。
7、炒至调料均匀且水分干时即可出锅。
8、装盘后撒入芝麻、碎海苔即可食用?