糖蒜的做法最简单的
糖蒜的做法？
糖蒜的做法？
主料:蒜3斤
辅料:白醋2斤 糖1.5斤 盐50克
1.大蒜切掉根部，剥掉外皮，里面要剩下几层皮。
2.洗净后，用干净水泡上一晚。
3.捞出控干水份。
4.小锅内放入盐、糖和醋。
5.煮开后晾凉。
6.晾干后的蒜头放入容器内。
7.倒入晾透的料水，然后密封，两周左右就可以食用了。
糖蒜的做法？
1、大蒜腌出来好不好吃，选材非常关键，一定要选择鲜嫩的大蒜，把蒜头剥开之后取一颗蒜子，用指甲轻轻地掐一下，能掐进去的说明大蒜很嫩，掐不进去或者很费力说明大蒜就已经老啦！今天我这里是用5斤的大蒜做比例，新鲜的大蒜剥去外皮留下最后1至2层，剥好之后把大蒜的根部剪掉，注意不要伤到蒜肉。
2、大蒜全部处理好之后倒入盆中，用水清洗一下，去除蒜头上残留的泥土和蒜皮上的一些粘膜，洗好之后，把大蒜捞出放在漏网或者案板上，大头朝上、尾部朝下晾干水分，这一步很关键，如果水分没有晾干的话，在腌制的过程中，大蒜容易变质或者变绿。
3、糖蒜要想腌的颜色漂亮，选醋也是非常关键，陈醋腌的大蒜颜色比较深，呈深褐色看着也不鲜亮，用白醋做好之后，只有糖蒜的口感没有糖蒜的色泽，我个人认为还是用米醋最佳，不仅脆嫩爽口，色泽也是非常漂亮。做糖蒜，怎么能少得了糖呢？准备1斤白糖，120克盐一起倒入盆中，3斤米醋也全部倒入盆中，用筷子快速的搅动一下，把白糖和盐化开。
4、腌制任何东西都不要用不锈钢或者塑料容器腌制，因为长时间腌制会起化学反应，会对身体造成一定的伤害，所有腌制东西的时候，最好选用陶瓷罐或者玻璃容器，这两种容器即使腌得再久，也不会起化学反应。把晾晒好的大蒜甩一下，看看里面还有没有多余的水分，一定要确保晾干，确认大蒜晾干之后，把它装入无水无油的玻璃容器中，再把调好的米醋水倒进坛子，盖上盖子，密封腌制15天左右即可食用。
5、盖盖之前一定要确保米醋能漫过大蒜，这样才能腌制均匀，封口之后放在阴凉避光处，常温腌制。好吃的糖蒜就是这样做的！糖蒜这样做口感脆爽，色泽诱人，想吃的时候，用一个无水无油的筷子夹出，即可食用。