尖椒烧腐竹的家常做法窍门
腐竹烧鸡公方法？
腐竹烧鸡公方法？
腐竹烧鸡
时间：约30-50分钟
难度：容易做
份量：2人份
用料
琵琶腿 300g
腐竹（干） 80g
生姜 3片
八角（大料） 2个
香叶 2片
干辣椒 5g
花椒 2g
生抽 20g
老抽 5g
水 500g
盐 2g
冰糖 10g
小葱 根据口味添加
腐竹烧鸡的做法步骤步骤 1
不粘，倒入鸡腿大火翻炒至鸡腿表面微黄。
步骤 2
转小火，放入干辣椒、花椒炒香。倒入生抽、老抽、冰糖炒匀。
步骤 3
space
放八角、香叶，加水中火煮开。
步骤 4
10分钟后倒入腐竹，继续煮15分钟左右。
步骤 5
收汁，加盐，撒小葱段。
腐竹配什么菜炒好吃？
腐竹和黑木耳一起炒。
材料:腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料:盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精。
做法:黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片。腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水，炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香。加腐竹翻炒一会，加黑木耳，盐，糖，生抽，胡椒粉，鸡精炒匀即可。
家常烧腐竹的最简单做法？
食材：
腐竹一把
木耳一小把
青红椒
做法：
1.首先我们准备一下食材，腐竹一把用凉水提前泡两个小时，泡发后切成段放入盆中备用，红椒半个切成三角块，青椒一个去籽后也切成三角块，青红椒用来配色比较好看，泡发的木耳一小把和青红椒放在一起。
2.接着准备小料，大葱白一段斜刀切成马蹄片，大蒜几粒切成片，再抓入一小把干辣椒，加入辣椒酱10克，豆瓣酱5克备用。
3.在装有腐竹的盆中，加入一小把土豆淀粉，如果太干加入少许的清水用手抓拌均匀，使每一根腐竹都均匀裹上土豆淀粉，土豆淀粉能使炸出的腐竹更脆。
4.食材准备好以后，我们开始炸腐竹，锅内烧油，油温5成热时，油面微微冒烟把腐竹依次抓入锅中，下锅的时候要把腐竹抖散以免粘连，轻轻晃动炒锅，并用勺子推动腐竹，把粘连在一起的腐竹轻轻打散，保持开小火炸2分钟，把腐竹炸干炸脆以后倒出控油。
5.锅内留底油，油烧热以后，倒入小料快速搅拌，炒出豆瓣酱的红油，倒入青红椒和木耳颠锅翻炒均匀，从锅边淋入少许清水。
6.加入生抽5克，老抽2克提色，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，搅拌均匀以后淋入少许水淀粉，开大火把汤汁收浓，倒入炸好的腐竹，开大火快速颠锅翻炒让腐竹吸收料汁入味，再淋入少许明油，快速翻匀以后即可出锅。