蒸咸草鱼块怎么蒸才好吃
干煸鱼怎么蒸？
干煸鱼怎么蒸？
准备好所需食材:草鱼块、生姜一块、大蒜三瓣、糖一勺、料酒两勺、生抽一勺、干辣椒适量、香葱适量、食用油适量、食用盐适量、胡椒粉适量。
第一步:将草鱼去鳞、去腮，冲洗干净，去除鱼肚子上的黑膜，将鱼切块，放入几片姜、一勺料酒、适量盐和胡椒粉，拌匀后放入冰箱腌制2小时以上，会更入味。
第二步:准备调料，姜切丝，蒜切片，干辣椒切碎，香葱切段。做一碗果汁，碗里放一勺白糖，一勺料酒，一勺酱油，把白糖搅拌融化。
第三步:锅里多放一点油。油温七成热时，放入鱼块，大火煎熟，然后翻面煎至两面金黄。
第四步:如果你想吃更脆的东西，可以提高油温，将鱼块再次煎30秒左右。锅里留底油，放入蒜、姜、辣椒、干辣椒炒香。
第五步:倒入鱼块翻炒，倒入准备好的碗汁，放入葱块，翻炒均匀后出锅。
蒸爆腌鱼正宗做法？
材料:腊鱼350克，100克；豆沙；
辅料:清蒸咸鱼加适量油和十三香1准备好的咸鱼豆瓣酱2咸鱼先上油3碗底码4放豆瓣酱5用电压力锅蒸6高压30分钟7清蒸咸鱼8撒上香葱或蒜叶。小贴士腌制的鱼先上油不会有味道。
鲜鱼怎么腌制好吃？
一、清洗腌制桶:我们先将新桶放入河水中浸泡几天，再放入草木灰中浸泡两个小时，然后用清水洗净，再用韭菜或萝卜擦拭，可以很好地去除异味，然后晾干备用。
盐浸泡:将鱼放在另一个锅里，均匀地涂在鱼上体用细盐，然后平铺在锅里，最后撒上一层覆盖盐和胡椒粉，用纱布盖住锅口，这样可以防止苍蝇产变质。我们再腌制16-52个小时后，就该等到鱼变硬可以装罐了。然后就是甜酒的酿造。
装桶:将卤渣放入卤桶中2 cm，然后捞起卤好的生鱼，铺在内渣上，再将卤渣放在鱼上1.5 cm，使鱼渣交替铺设。铺一层时，我们用手压平压实，直到铺好，然后压压板，再压石块。
蒸腌鱼块的家常做法？
在草鱼洗块上划一把花刀，各部位抹上盐，冷藏3天。3天后取出，冲洗干净。
第二步
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将鱼再次放入碗中，加入料酒、姜、洗净的豆豉、泡椒、辣椒粉。
第三步
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锅内蒸冷水，水开后小火蒸10分钟。
第四步
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另起锅热些热油，浇在泡椒上，加入蒸鱼和酱油。鸡精，拌匀。