巴沙鱼油煎的做法
巴沙鱼商用做法？
巴沙鱼商用做法？
巴沙鱼柳切薄片。巴沙鱼柳的刺是很少的，因此将其切成薄片也是非常容易的，切成片是为了让其更好地入味，因此将其切好。切的过程中要小心，虽然没有鱼刺，但是多加注意一下也是非常重要的
腌制巴沙鱼片。将巴沙鱼片切好后，放入碗中，然后加入适量的盐和十三香，并加入适量的蛋清，然后搅拌均匀。翻入蛋清是为了能让巴沙鱼片更加嫩滑，接着静止15分钟让其入味
准备尖椒和蒜头。想让这道菜更有味道的话，那么就需要准备一些尖椒和蒜头，尖椒是比较辣的，能让鱼肉中带有一丝辣味，而蒜头能让鱼片变得更香
准备鸡蛋液。一块巴沙鱼柳用一个鸡蛋就够了，刚好刚才将蛋清取出来腌制鱼片了，那么剩下的鸡蛋就能用来炒鱼片了，这样用其来会比较不浪
热锅放油，煎鸡蛋。将锅热起来，然后往锅中放入适当的油，要让油都布满整个锅底，等油锅热了以后，将准备好的鸡蛋液倒入锅中，先不要翻炒，等鸡蛋熟了以后再翻炒，这样能让鸡蛋更有型，味道也更好。煎好鸡蛋后，将其盛出放到碗中备用
放入巴沙鱼片。锅中留下一些底油，如果没有油了就再倒入一些，可以多一些，这样炒出来的巴沙鱼片会更加嫩滑。然后将准备好的巴沙鱼片倒入锅中
巴沙鱼片怎么做？
准备材料：巴沙鱼片200克、紫甘蓝适量、胡萝卜少量、柠檬半个、橄榄油10克、黑胡椒碎适量、盐少量 。
1、准备食材，巴沙鱼片提前解冻好。
2、巴沙鱼片洗干净控干水分，加入现磨黑胡椒碎，盐，
3、再挤几滴柠檬汁，腌制十分钟
4、紫甘蓝洗干净切小块，加入盐腌制一会冲洗干净。
5、柠檬切片，胡萝卜切好，锅预热。
6、锅中倒入橄榄油，用刷子刷均匀。
7、放入腌好的巴沙鱼片中火煎。
8、两片金黄色，放入配菜。
9、出锅现磨黑胡椒撒一点。
巴沙鱼煲酱香做法？
食材：
巴沙鱼一块、玉米粒100g、青豆50g、胡萝卜1个、黑胡椒粉8、料酒一勺
步骤：
1/6
将买来的巴沙鱼柳切成块，放入2克胡椒粉、3克淀粉、5克食用油，腌制15分钟。
2/6
蔬菜都切成差不多大小的颗粒状。
3/6
倒入开水锅中汆烫后，稍微沥干水。
4/6
起油锅 ，热锅冷油，油可少放些，倒入腌好的巴沙鱼块煎炒。
5/6
如果是冷冻的巴沙鱼，煎的时候会出来很多水，将水倒掉，再煎，这时候鱼块就变得干爽了。
6/6
加入三瓣蒜料，汆烫好的蔬菜，翻炒2分钟，再加入10克料酒、15克生抽、45克甜面酱，翻炒均匀。