果酱酥饼干的做法大全
闲趣饼干怎样做？
闲趣饼干怎样做？
闲趣饼干做法如下：主料：奶油210公克，糖粉100公克，蛋黄80公克，香草精适量，低筋面粉320公克，蛋黄1个，饼干压模数个，塑胶袋1张口味：香草1、奶油与糖粉拌匀后稍微打发，将蛋黄分次加入拌匀，再加入香草精拌匀。将材料2中的蛋黄打散备用。
2、面粉过筛后置于工作台上筑成粉墙，将作法1往中间倒入，再用双手按压、拌匀成面团。
3、将面团放在1张割开的塑胶袋上，先撒少许面粉，再将面团杆成0.4公分厚，用压模压出形状，每2片为一组，其中1片刷上蛋黄(可帮助饼干黏合)当做下层，另1片用较小的压模压成中空状当做上层，将2片相叠，并在中空处填入果酱。
4、将处理好的饼干放入烤箱，以上火170℃、下火140℃烤成金黄色即可(约14～18分钟)。
俄罗斯果酱夹心饼干怎么做的？
用料
黄油 150克
普通面粉 250克
鸡蛋 1个
糖粉 65克
杏仁粉 75克
盐 一小勺
香草精 一小勺
果酱 适量
做法步骤
步骤 1
黄油切小块，稍微软化。用打蛋器搅打均匀后，放糖粉，打至发白蓬松。
步骤 2
分两到三次加入鸡蛋液，搅打均匀。
步骤 3
放入香草精，用刮刀搅拌均匀。
步骤 4
放入过筛后的面粉，盐以及杏仁粉，搅拌均匀无干粉。
步骤 5
案板上铺上保鲜膜，把面团放在保鲜膜上，稍微整形，放入冰箱保鲜层30分钟。
步骤 6
拿出来后，底下是保鲜膜，上面盖一层硅油纸，用擀面杖擀成3毫米厚的饼。 放入冰箱，冷冻15分钟。
步骤 7
从冰箱拿出来后，用直径5厘米的模具切出圆片；其中一半圆片可以再用裱花嘴切出中间的小洞。 烤箱预热160度。
步骤 8
放入烤箱160°烤20分钟。
步骤 9
拿出来后冷却，上层饼干撒糖粉，下层饼干中间放入一小勺果酱，组装起来。
植物油果酱夹心饼干怎么做好吃？
前言今天这款饼干出炉后，我开心不已，原来只用植物油也能这么美味。香甜酥脆，不用夹心已经很好吃。再夹上酸甜的草莓酱，味道更是升级。最关键的是，配方比较健康，就算贪心的多吃几块，也不会有强烈的罪恶感。低筋面粉100克，可以用80克面粉和20克玉米淀粉代替。材料主料：面粉80g、玉米淀粉20g；
辅料：色拉油30g、鸡蛋1个、泡打粉1/4小勺、白糖20g、盐适量、果酱适量植物油果酱夹心饼干1将面粉、淀粉、泡打粉、白糖、盐放入面盆。
2用手搅拌均匀，如果白糖有结块，要捏碎。
3倒入色拉油。
4用手均匀的搓成粗粉状。
5鸡蛋打散，将3/4的蛋液倒入面粉中。
6搅拌均匀，用手捏成面团。
7将面团擀成2-3MM薄片。
8用模具压出形状。
9烤盘上刷薄薄的油，放入饼干坯。
10在饼干表面刷上蛋液。
11烤箱150度预热，烤15分钟上色后，关火焖一会儿取出。
12在晾凉的饼干底面（未刷蛋液的面）抹上果酱，再取一块粘好即可。小贴士1、面团切勿过分揉搓，面粉产生筋性饼干就不脆了。
2、烤制时间根据自己的饼干厚度和烤箱性能自行控制，注意观察颜色。
3、果酱可以任意选择自己喜欢的口味。
4、如果不夹果酱，饼干中的糖可以适当增加一点。