金针菇百叶丝怎么烧
徐州川江百叶的做法？
徐州川江百叶的做法？
材料:牛肚100克、牛肚100克、火腿100克、猪血100克。
辅料:魔芋结1盒、金针菇50g、黄豆芽100g、葱1段、姜2/3片、蒜3/4瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、盐少许、干辣椒5/6个、花椒1汤匙、香菜少许、糖少许。
练习:
1.将牛肉百叶洗净，用开水焯一下。
2.黄豆芽洗净，用开水煮熟。
3.葱、姜、蒜洗净切碎。
4.魔芋结洗净。
5、猪血用开水烫过。
6.将火腿切片。
7.毛肚洗净，用开水焯一下。
8、金针菇最好洗净焯水。
9、锅中放入适量油，用葱姜爆香，加入一汤匙郫县豆瓣翻炒。
10.豆瓣酱炒好后，锅中加少许水，放入豆芽、鸭血、火腿。大火烧开后，依次加入金针菇、魔芋、毛肚、牛肚。烧开后加入，调火捞出放入碗中。
11.锅里放一点油，放入干辣椒和花椒炒香，把油倒在碗里的毛血上，最后放一点香菜装饰。
黄焖鸡加百叶的家常做法？
一个
将干蘑菇浸泡在热水中，同时保持蘑菇水。
2
鸡腿加入料酒和酱油，腌制20分钟。
三
在锅里爆香姜片和红辣椒末，然后加入腌制好的鸡腿翻炒2分钟左右。
四
倒入砂锅中，加入蘑菇水、蘑菇片、酱油、冰糖、盐，盖上盖子小火炖15分钟。
五
再加入土豆、洋葱、青椒、金针菇、百叶帘、干红辣椒、蒜瓣，小火炖五分钟。
六
打开锅盖，撒上葱花。搞定了。
百叶的家常做法？
所需配料:
百叶400克，生菜120克，金针菇150克，生姜5克，小葱适量，蒜籽适量，干辣椒少许。
练习:
1.先将小葱切末，姜切片，干辣椒切片，蒜籽拍平剁成蒜末，金针菇老根切掉，打散放入盆中清洗，再将生菜先切片后切成细丝，与金针菇一起清洗，挤出水分放入盘中。
2.将洗净的牛肉百叶切成细丝备用，然后将金针菇和莴笋丝放入烧开的锅中，焯水一分钟，捞出沥干，然后将牛肉百叶放入锅中焯水，再加入料酒和姜片去腥，然后捞出沥干，放在金针菇和莴笋丝上。
3.热锅倒油，先放入蒜末炒香，再放入3克蚝油、5克生抽、2克老抽，然后倒入150克冷水、一勺白糖提鲜、半勺盐、适量料酒去腥，再撒少许白胡椒粉，大火烧开，将汤汁浇在牛肉百叶上。
4.加入蒜末和干辣椒，倒入燃烧的热油。这样一个又脆又好吃热呛的牛肉百叶就做好了。