海鲜汤面酸汤面怎么做最正宗
海鲜酸汤锅正宗做法？
海鲜酸汤锅正宗做法？
300克姜 5-6片洋葱 半颗虾 400克 剪虾头干辣椒 10-15个蒜 5瓣 切碎鲍鱼 3-4只 切花刀老蛏 半斤蒜蓉辣椒酱 3-4勺青椒 2个红椒 2个花椒 按需酱油 少许香葱 3根 切小葱段料酒 4-5勺蔬知鲜 少许。步骤 1
材料准备好以后，锅加油烧热，丢入姜片、蒜粒、花椒、青红段、洋葱翻炒出香味，然后倒入剪了虾头的虾（主要是我之前因为虾没剪头被划破嘴，所以建议大家都要剪一下）
步骤 2
翻炒片刻后，倒入老蛏、花蛤、鲍鱼，加入料酒、酱油、干辣椒、继续翻炒，大约翻炒至花蛤开壳
步骤 3
步骤1
倒入蒜蓉辣椒酱继续翻炒，所有食材开壳后，撒入葱花翻炒，再加入一点蔬知鲜
步骤 4
步骤1
最后装盘，搞定～
冬天在家都能做出哪些美味的汤面？
你好，我是俩妞妈！作为北方人平时以面食为主，面条自然也是不可或缺的。在我们家，面条的点餐率也是很高的，我家倆妞也是非常喜欢吃面条的，娃最爱吃的汤面是我做的臊子面，酸汤面，南瓜面等等。这里我来介绍一下我的酸汤面和臊子面。
快手酸汤面：做法：
挂面 50-60克
青菜 一颗
香菜 少许
葱花 少许
虾皮 一小撮
紫菜
盐 3克
生抽 一汤勺
香醋 一汤勺半
胡椒粉 少许
糊葱花 一小勺
猪油 或香油 一点点
制作步骤：
1、锅中烧水煮挂面顺便把青菜烫熟
2、把出葱花和香菜以外的所有材料放入碗中，浇入一勺面汤（如果是鲜面条汤特别稠就加入开水），放入煮好的面条，烫好的青菜，撒上葱花香菜即可，再配个鸡蛋更好。
3、如果做扯面的话，就是200克面粉加点盐再加90克水和成光滑面团切条刷油醒面2个小时以上再扯就好
家常臊子面做法：
1、第一步先炒个臊子，
准备猪肉500克，八角2个，桂皮一小块，小茴香2克，生抽一汤勺，老抽1/2汤勺，植物油，料酒，盐适量。
①猪肉切小丁，香料用水泡泡。
②锅里放油，先把香料炸脆捞出留油， 放入姜末炒香， 在下入肉丁烹入料酒炒至水分收干开始出油，下入生抽，老抽炒香，放入刚才捞出的香料，加开水没过肉加盐煮开小火炖半个小时，喜欢烂点的可以一个小时以上。
③水收干后，挑出香料盛出备用。
2、准备臊子汤，
①黄花菜，木耳提前泡好
②黄花菜、木耳切碎，胡萝卜、豆腐、土豆、西红柿切丁，韭菜切末，姜切末
③锅中加油炒香姜末，下胡萝卜丁炒香，再下入除韭菜以外的材料炒，再放入两勺肉臊子，调入适量生抽，老抽炒香，加水煮开至蔬菜熟后撒上韭菜末即可关火。（韭菜是灵魂，不能缺哦！）
④面条煮好后捞入碗中，放入韭菜末，浇入热臊子汤，撒上蛋皮丝即可，喜欢吃辣的加辣油。
一碗热气腾腾的家常臊子面就做好了，简直是香炸了。