红薯加面粉炸着吃
红薯丸子可以用大黄米面粉吗？
红薯丸子可以用大黄米面粉吗？
可以
红薯丸子一般适用糯米粉。具体做法如下：
食材用料：红薯泥1000克、糯米粉约250克、白糖适量相克食物
做法：
1、红薯去皮、洗净切块，放笼屉蒸熟
2、把蒸熟的红薯捣成泥
3、加入糯米粉和适量白糖，搅匀
4、用大拇指和食指的虎口处挤成大小均匀的丸子
5、锅中放入适量油，烧至6-7成热时，下丸子
6、用中火炸至浮起，呈金黄色时捞出，沥干油分即可
地瓜饼用白面的做法？
材料：红薯 糯米粉 白糖做法：
1. 将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
2. 取出后趁热用汤匙压成泥。
3. 放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
4. 取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
5. 锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。
6. 熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
7. 装盘后即可食用。
油炸红薯丸子加蛋糕粉行吗？
可以
主料：低筋面粉200克
辅料：鸡蛋2个、洋葱半个、章鱼适量、卷心菜50克、海苔30克
调料：生抽10克、水200毫升、江米酒10克、照烧酱适量、色拉酱适量
三、步骤：
1.模具放在炉灶上，开大火加热，每个小孔都刷上油
2.转小火（新手最好把火开最小，以免来不及），在每个孔内倒入调好的面糊（低筋面粉200g、冷水200ml、味淋（糯米酒）10g、生抽10g、鸡蛋2个、泡打粉1/2小勺，所有材料放一起，用打蛋器搅匀即可）约7-8分满，然后每个孔内撒入洋葱、章鱼丁、卷心菜丁
3.再倒入面糊，要满一点，这时火可以稍微开大点，用竹签沿边上戳下去，往上顶顶看，是否能翻半身
4.全部翻好半身后，翻全身，把每个小丸子形状规整一下，表面刷点油
5.依次翻身，至小丸子表面金色即可
粘米粉可以炸红薯片吗？
可以用粘米粉，但只能用少量，如果多了会粘牙。
地瓜片一定要裹粉炸。粉的配方：面粉90%，粘米粉10%，若要增加硬脆度，可加一点糯米粉。调糊以不滴为度。糊内加点盐。
1、红薯洗净去皮切厚度约1厘米的条或0.5厘米厚的片。（初次炸切片较好，红薯片更容易上浆）
2、糯米粉加入少许盐，分次倒入少量水搅拌成滴水状备用。（50克糯米粉加大约70毫升水，没有器具也没关系，面糊调多了可以再切个红薯，不够再调点就行）
3、锅中倒入适量油，开中小火，待油冒小泡，把火关小，用筷子挑点面糊下去，如果面糊很快浮起便可开始进行炸制了，炸的时候保持小火即可。
4、把红薯条放入面糊里，使其每个面都裹上面糊，入锅前在碗沿把多余的糊刮一下，这样炸出来的外形更漂亮，不会拖着“小尾巴”。
5、另取一双筷子在油锅翻动先浮起来的红薯条，确保每一个面都有炸到，颜色焦黄即可捞出，放在漏网里滴油，或是吸油纸，厨房用纸上都可。
6、晾凉后即可享用了，蘸点番茄酱别有一番风味（也可用粘米粉来炸，上图炸好的红薯片用的是面粉加蛋清少许盐调制面糊炸的，面粉炸的没有糯米粉炸的焦脆，但有股蛋香味吃起来也不错）。