腐乳肉怎么做好吃窍门
酱豆腐肉的家常做法？
酱豆腐肉的家常做法？
酱豆腐肉的家常做法
用料
五花肉 2斤
王致和大块腐乳 5块
花椒 适量
大料 适量
葱 适量
姜片 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
做法步骤
1、五花肉切大块，洗净
2、五花肉放入锅中，加清水，葱姜、料酒
3、焯水，基本6成熟
4、焯水的时候准备酱料，将酱豆腐（带汤）、花椒，大料，生抽、老抽，盐，冰糖，料酒和白胡椒粉搅拌均匀。
5、焯水后的肉捞出晾凉
6、切片
7、切片后放入酱料中
8、每片肉均匀的裹上酱料
9、容器底部垫上葱姜片，将裹好酱料的肉码放整齐
10、中间部分也放点葱姜
11、全部码放整齐，最后将剩余的酱料倒入容器中
12、上锅蒸40分钟，即可
酱豆腐肉的家常做法？
食材
豆腐一块
葱适量
姜适量
黄豆酱适量
十三香
鸡粉
方法
1准备一块大豆腐，改刀切块、备用。
2起锅烧油，油热倒入葱姜，爆香，再下一勺黄豆酱，炒香。
3再来一勺蚝油，倒入适量清水，来点红烧酱油，调个色，加上适量鸡粉、十三香，搅拌一下。
4下入切好的豆腐，大火煮开转小火炖一会。
5豆腐炖的差不多的时候，大火收浓汤汁。
6下一点韭菜段，轻轻地翻拌一下，让韭菜熟透，就可以出锅了。
腐乳肉的做法？
准备食材：
五花肉、腐乳汁、盐、姜片、葱段、料酒、大料、白糖、鸡精、香油、香菜。
一、准备好带皮五花肉、腐乳汁（腐乳块不用）、葱、姜、八角、桂皮等主要原料；五花肉洗净沥干水分待用。
二、五花肉下锅煮至八成熟。即用筷子能戳透即可。
三、捞出稍微晾凉后切成麻将块。
四、炒锅洗净，重新置于火上，倒入适量水，水温热时放入肉块。五、放入葱段、姜片、大料、桂皮、料酒、腐乳汁、白糖。
六、小火炖一小时 。
七、盛入碗中放入蒸锅，大火蒸半小时。八、肉皮朝上，摆盘完成。