麻辣萝卜干最正宗的做法
如何腌制辣萝卜干？
如何腌制辣萝卜干？
一个重点 用什么料我就不多说了。最重要的一定要放冰箱保存 这个才脆
说起辣萝卜干我就想到麻辣香脆，它拌上大米吃那可是好吃的不得了，和肉一起炒也是口感醇厚，下面条配上它和海带的感觉一样呢！它的吃法也是“百搭”呢和什么配都好吃。食材：白萝卜、盐，鸡精，白糖，红油辣椒，花椒粉，熟白芝麻。
把萝卜洗净切去两头（不用去皮）切成1厘米厚的片，然后切成条但是不要切断这样方便晾晒
把萝卜的两面都少少的抹点盐，放在在盆子里腌制一个晚上，如果出水多可以把水倒掉后再稍微加点点盐，等到第二天把腌制好的萝卜挂起来，只要表面起皱，里面捏起来还略带水分就行了
把晾好的萝卜干清洗几遍去除表面的灰尘然后挤干水分，用刀切成小段
放入少量鸡精、少许白糖、适量花椒粉，少量（喜欢辣的可以多放）红油辣椒和熟白芝麻，拌匀后装盘就可以了，多的放入冰箱冷藏后味道更爽更脆。好吃美味的辣萝卜干就做好了，是不是很喜欢呢？喜欢的话就告诉我！
白萝卜干1斤， 大蒜2头,生姜一块， 辣椒面适量。先把萝卜干用清水泡一晚上 ， 大蒜 姜 砌碎 ，辣椒面炸成辣椒油。泡发好的 萝卜干控干水分 ，加入盐 ,白糖,适量 姜 蒜 辣椒油 香油 熟芝麻 一起搅拌 香辣脆的萝卜干就完成啦 放入冰箱保鲜就可以啦
江西进贤出差点了份猪油渣炒萝卜干别有风味，地道的贛味特色小吃，香辣可口，欢迎品偿。
我觉得首先要晒干，然后再放辣椒，盐，酱油，再来点醋也行，我个人很喜欢
洗好晾干水气，晒软以后揉盐，加辣椒，花椒，味精，盐适量。装玻璃瓶放冰箱。
川乡秋月萝卜干腌制方法？
川乡秋月萝卜干的腌制方法
主料：萝卜500克、盐20克
辅料：糖15克、辣椒面10克、花椒面3克、麻油1勺
1、备好食材。
2、萝卜洗好切条。
3、放入簸箕晒2天。
4、晒干后加盐糖腌制2小时。
5、把腌制的水倒掉。
6、挤干。
7、然后加花椒面辣椒面麻油拌匀即可。
8、香辣萝卜干成品图
桃子姐麻辣萝卜干做法？
原料
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萝卜 (900克)
辣椒 (90克)
油 (9克)
醋 (9克)
盐 9克
花椒 8克
生抽 8克
芝麻 9克
1/萝卜洗净擦干水，切条挂到阳台晾两天。
2/晾至七八成干，切小粒，用盐抓揉萝卜干，直到变软出少量水，然后挤干水份，辣椒花椒面芝麻放锅里稍微炒香，撒萝卜干上拌匀，放红油生抽醋，拌匀！
3/现在也可以吃，只是不够入味！
4/取干净玻璃瓶，开水消毒，倒入高度白酒再次消毒，我用的二锅头，然后装入萝卜干压紧，一个萝卜刚好一瓶噢。
5/封两层保鲜膜，盖上。
6/放阴凉通风处发酵一天，放冰箱两三天以后开吃！
7.美味又好吃的桃子姐麻辣萝卜干做法完成开吃了。