正宗红烧豆腐的做法
红烧豆腐做法最正宗的做法？
红烧豆腐做法最正宗的做法？
红烧豆腐做法最正宗的做法
豆腐 2块
葱 1根
蒜 5瓣
小米椒 3只
鸡蛋 1只
蚝油 1汤匙
酱油 1汤匙
盐 1茶匙
花椒粉 1茶匙
红油 适量
制作方法：
1.大葱一根切葱花，蒜瓣切末，小米椒切辣椒圈备用。豆腐切成1.5公分的小块。
2.碗中打一只鸡蛋，打散，浇到切好的豆腐上，拌匀备用，最后滤除多余的鸡蛋液，备用。
3.调制料汁，1勺蚝油，1勺酱油，1小勺盐1小勺花椒粉，适量红油，一勺干淀粉，加入半碗清水，拌匀备用。
4.锅中放植物油，烧热，豆腐一块块下入，预防粘连。
煎至两面金黄，出锅备用。
5.锅里留底油，下入蒜末小米椒爆香，加入调好的料汁，下入豆腐，使汤汁没过豆腐。大火烧开，转小火炖30分钟，充分入味。
30分钟后，开大火收汁，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。
红烧豆腐的家常做法最好吃？
材料
嫩豆腐，彩椒，蒜，食用油，豆瓣酱，酱油，淀粉，洋葱（全部适量）
做法
1、豆腐切成适宜的大小。
2、蒜切片，洋葱切丝。
3、食用油在锅内煎热，下蒜片、洋葱丝和豆瓣酱炒匀。
4、下豆腐块，并加水淹盖。
5、大火烧开后转中火继续烧10分钟，直至豆腐变成淡淡的橘红色。
6、适量地调味。
7、取一勺淀粉，放在10ml冷水中搅匀，加入沸腾的豆腐锅中轻轻搅匀，直至汤变粘稠。
8、停火，装盘。
红烧豆腐的家常做法最好吃？
准备材料
嫩豆腐 200克
玉米淀粉 50克
香菇 3朵
大蒜 4个
尖椒 2个
小米辣 4个
葱花 1克
鸡精 3克
味精 2克
盐 3克
辣椒酱 50克
水 一碗
做法步骤
1、豆腐切成片备用，放在水里洗一下
2、小米辣切成小圈，尖椒切成小圈，大蒜切成蒜米
3、把切好的小米辣，蒜米，尖椒，放入碗里，再加入鸡精，味精，盐，一饭碗水搅拌均匀备用。
4、香菇洗净，切成小颗粒
5、一个干净的碗，放入玉米淀粉。
6、把洗好的豆腐放入玉米淀粉裹匀，
7、锅里倒入油。
8、油温六成热，下入豆腐煎
9、煎至两面金黄，盛入碗里
10、锅留底油，倒入香菇翻炒
11、香菇煸香，倒入辣椒酱，炒出红油
12、倒入豆腐，翻炒均匀
13、倒入之前调好的料汁，煮3～5分钟，煮至汤汁浓稠
14、撒上葱花，即可装盘。