小炒肉怎么做好吃
小炒肉教程？
农家小炒肉家常菜谱？
主料：350克五花肉。
辅料：1个尖椒，1个红尖椒。
调料:1/4汤匙盐、1/4汤匙鸡精、10克生姜、10克生酱油、1/2汤匙蚝油、1/2汤匙植物油、1/2汤匙白砂糖、1/2汤匙豆豉。
做法步骤
腌料:蚝油1/2汤匙，盐1/8汤匙，老抽1汤匙，植物油1汤匙， 1/2大勺。
调味料：1/8汤匙盐，1汤匙生抽，1/2汤匙白砂糖，1/4汤匙鸡精，10克豆豉。
1.用刀将五花猪肉切成3毫米左右的大片；将猪肉放入碗中，在腌料中加入蚝油、盐、酱油。
2.用手抓好腌料，放置腌制10分钟；将辣椒去蒂，从中间切开，去掉辣椒和辣椒籽。
3.将辣椒切成条状，红辣椒也用这种方法处理，切成条状；大蒜、姜切碎，豆豉用清水洗净，沥干水分备用。
4.将炒锅加热，加入1/2汤匙植物油，将冷油放入肉片中，用小火翻炒；炒至肉片出油，微微卷起，捞起肉片备用。
5.将剩下的油放入锅中，加入豆豉、姜、蒜末，小火炒出香味；加入青红椒丝，盐1/8汤匙，中火炒至胡椒丝变软。
6.倒入事先炒好的肉片，加入酱油、糖、鸡精调味；再翻炒30秒左右，让菜品尝后即可出锅。
小炒肉教程？
小炒肉教程：
原料：猪肉、青椒、红辣椒、蒜苗、淀粉、豆豉、油、盐、鸡精、蚝油、料酒。
做法步骤：
第一步，准备好食材。
第二步，瘦肉切片，青椒和蒜苗斜切。
第三步：在肉片中加入淀粉和少许油。
第四步，开锅烧油，油七成热，下入肉片翻炒变色。
第五步，把肉片铲到一边，加入辣椒和蒜苗炒碎。
第六步，辣椒和肉翻炒均匀。
第七步，加入豆豉翻炒均匀，加入盐、鸡精、蚝油、料酒调味，翻炒均匀。
第八步，起锅装盘。
小炒肉教程？
红椒 50克
瘦肉 200克
螺丝椒 150克
盐 3克
酱油 3克
料酒 5克
白糖 1克
鸡精 3克
植物油 50克
姜片 5克
蚝油 10克
胡椒粉 1克
葱花 3克
蒜片 3克
将肉切成薄片备用，将螺丝椒切成块，将红辣椒切成块，将植物油倒入锅中，将油温烧成50%，加入肉片，将肉片中的水分炒干。加入姜片、蒜片、葱花、螺丝椒、红辣椒、蚝油，翻炒三分钟，放入酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒。