鲜肉粽的做法最正宗的做法
烧肉粽的做法？
烧肉粽的做法？
1.新鲜的粽叶买回来洗净
2.粽叶入锅，盐水煮15分钟，为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶
3.粽叶晾干，需把两面都擦干
4.糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可
5.小枣蜜枣粽子：所需材料蜜枣、红枣
6.鲜肉粽子:所需材料鲜肉。鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味
7.碱水腊肉粽子：准备碱水2克，溶于水与糯米搅拌。腊肉切丁备用
8.包好的粽子等待上锅
9.三种口味的粽子，我分两锅，小枣蜜枣粽子入高压锅，大火上气以后，打小火2个小时；鲜肉与碱水粽子入蒸锅分为两屉，热水上锅，3个小时
鲜瑶柱的做法？
糯米洗净、浸泡5小时；捞出，沥干水。瑶柱洗净用料酒和清水浸泡、香菇洗净浸泡，切粒。
2把沥干水的糯米、香菇粒、瑶柱、盐、酱油一起拌均。
3粽叶折成不漏的漏斗形状；放入拌均好的糯米；用粽叶包裹。
4放入压力锅中，加入适量的清水，煮50分钟；煮好的瑶柱粽子，干鲜美味。
我挺喜欢广东的肉粽的，哪位大侠知道怎么做吗？
在广东说到粽子，最鼎鼎有名的就是肇庆的裹蒸棕，肇庆是著名的旅游城市，风景如画、物产丰富、景色宜人，大街小巷更是随处可见裹蒸粽的踪影，如果跟团去旅游，肇庆裹蒸棕厂还是游人必到的网红打卡地。
佛山市高明区更合镇合水社区和肇庆市高要区相邻，合水粽的主要材料与肇庆裹蒸粽相仿，只是外观不同，肇庆裹蒸粽为五角粽，高明合水粽为四角粽，合水裹蒸棕在佛山地区也颇具盛名，只是名气远没有肇庆裹蒸粽大。 肇庆裹蒸粽呈金字塔形、为五角粽，佛山高明合水裹蒸粽为四角形。
高明区荷城街道梅花街有三、四家专营合水裹蒸棕的店铺，梅花街也因此被称为粽子街，有的店铺从92年开业至今，有二十几年的历史，粽子的品种也从当初的最传统的绿豆猪肉粽、枧水粽发展到今天八宝粽、蛋黄迷你粽、西米红豆、蛋黄板栗、瑶柱绿豆肉粽等十几个品种。
农民阿源肉粽子的做法？
原料：猪前臀尖，糯米肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的样子），酱油，盐，白糖，鸡精，料酒
1、准备工作：
粽叶：如果是新鲜的粽叶，将它洗净，把根部（有两个小尖尖）剪掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理。
米：淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿（米里会吃进去一点水）。加酱油、盐（酱油稍多）。
肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。
2、包粽子的方法：
粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面），正面朝里， 包枕头粽。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。
3、煮粽子步骤：
一口大锅，一定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子 。大火煮开，再小火煮3个小时 。一般再大的粽子用小火煮 2～3小时了。
糯米根据自己喜欢加不加盐、生抽和油都行。豆类最好浸泡六小时以上。五花肉可以根据自己喜欢的味道腌制，提前一晚腌制更入味。火腿肉很咸，可以先煮一下，去掉一些盐分。锅内压篦子和碟子是为煮的过程中粽子不会过度翻滚，避免煮散。煮粽子的时间根据粽子的大小和多少调整。