水淀粉怎么调勾芡用什么淀粉最好
用什么淀粉最好勾芡淀粉和水的比例用凉水还是热水？
用什么淀粉最好勾芡淀粉和水的比例用凉水还是热水？
淀粉勾芡是可以用自来水的，只要用凉水就好了，注意不要用温水甚至开水。淀粉勾芡的比例怎样都可以，如果水放的多那就是薄芡，一般适合烹制手法是熘和烩。如果多放入一些水，那就是厚芡，常用语爆、熘和炒等烹制手法。再大火快炒的情况下，快出锅时倒入适量水淀粉勾芡，菜肴会变得非常浓稠，还可以再烧或者炖汤时浇入适量水淀粉，也能够让食物变得浓稠。
烧汤勾芡用什么淀粉比较好？
烧汤勾芡一般人都是用玉米淀粉，因为玉米淀粉比较便宜，红蓍淀粉比玉米淀粉贵。
勾欠用什么淀粉？
勾芡用玉米淀粉
玉米淀粉最大的特点是吸湿性强，也是烹饪中使用最为广泛的淀粉，主要用于勾芡、腌肉、挂糊等
炒菜勾芡用哪种淀粉好？
用土豆淀粉好，我们日常做菜一般都会对菜品用水淀粉勾芡，除了土豆淀粉，地瓜玉米芋头淀粉也都不错，炒菜的时候用淀粉勾芡，菜会很有滋味。
做菜用什么淀粉勾芡？
用玉米淀粉，土豆淀粉，或者是绿豆淀粉勾芡都非常的好，因为，这几种淀粉可溶性非常好，颗粒比较细，粘度不是很高，用来炒菜勾芡非常的合适，红薯淀粉粘度太大，我的回答仅供参考，谢谢，
汤用什么淀粉？
做汤的时候可以使用玉米淀粉或者是土豆淀粉，玉米淀粉的质地比较细腻，用作勾芡能让汤汁更加浓郁，而土豆淀粉粘性足，粉质细腻，能最大程度的保证食材原汁原味，但需注意的是，不管是哪种淀粉，在汤快出锅的时候进行勾芡效果最佳。
水淀粉是啥？
水淀粉一般是玉米淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉。1、玉米淀粉:玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。
2、绿豆淀粉:绿豆淀粉是一种由绿豆用水浸涨磨碎后,沉淀而成的粉末。
绿豆淀粉特点是:黏性足,吸水性小,色洁白而有光泽。