四川豌豆尖滑肉汤怎么做
怎样做滑肉最好吃？
怎样做滑肉最好吃？
将五花肉，洗净，切成小丁圆片。
02
鸡肉块碗中，少许料酒、胡椒粉、盐、盐和味精腌过。
03
锅中淀粉，将肉片均匀裹上土豆淀粉。
04
锅中起油锅烧开，放入姜片爆香。
05
加入清水，加入适量水胡椒粉，木耳菜煮沸后，加入盐和胡椒粉对其盐调味。
06
将茼蒿沥干水，放入碗中。
07
加入适量水肉片，锅中烧沸，煮三五分钟，然后将鱼片沥干。
08
撒葱花即可
“华肉片”是什么？该如何制作？
滑肉，就是我们平常生活吃得滑肉吧。
滑肉就是比较软嫩，我们做土菜的有两道菜叫滑肉角瓜，就是滑肉和瓠子烩起来，一定要用心灵鸡汤或者骨汤。
我们用肉是猪的前腿肉，把肥的脱掉切丝，用流水把血冲干净。选用优质红薯淀粉，大菜市场和连锁超市都会卖。鱼块放盆子80克白糖盐腌制一下，再15克黄油番薯粉用酒瓶子敲动，把地瓜粉冲份的打入肉里，融为一体，肉打好后80克白糖三个鸡蛋混合均匀，锅里烧烧开大片大片下，煮透后沥干放冷水上面养着，这样做的的滑肉又滑嫩，浦2个鸡蛋也可炖汤也行。我是厨师，我为专业厨师带盐。