麻辣口口脆做法
口口香牛肉制作过程？
口口香牛肉制作过程？
制作香辣牛肉酱的方法1
一、备料(制作过程中可加入少量盐)
肥瘦牛肉一斤，花生一大盘，黑芝麻或白芝麻一把，甜面酱(洋葱伴)1.5袋，胡椒粉一小把(不要太麻，不然吃了嘴会抖)，胡椒粉一大把(根据自己口味)，孜然粉一勺，十三香一勺。
二、准备工作
1.将花生翻炒至熟透，晾凉至酥脆；
2、花椒切碎，放适量油冷却。将花椒和辣椒同时放入锅中，小火烘烤，放在一边；
3.将烤好的辣椒、花椒用厚厚的干净塑料袋盖好，拍成粉末；然后放入花生轻拍几下；
4.将甜面酱挤到一个大碗中备用。
5.将牛肉洗净，晾干，切成丁。备用。
第三，生产
1.在炒锅中加入半锅色拉油(或略少于半锅)。油热后，加入牛肉粒，炸至颜色微黑。
2.牛肉粒熟后，倒入甜面酱，快速搅拌均匀，适当关小火，煎3分钟左右；
3.加入胡椒粉、花椒和花生，搅拌均匀，撒上芝麻、孜然粉和十三香，搅拌均匀后关火。
所制造的是3小瓶的量。炒牛肉可以少放点色拉油，吃的时候加点香油。
怎么做牛肉酱
制作香辣牛肉酱的方法2
配料:花生，姜末，蒜末，地面或地面辣椒面，甜面酱(我的洋葱伴侣 s)，红烧牛肉，辣椒和白芝麻。
练习:
1.水煮花生:将花生放入锅中，加入适量的水和盐，大火煮。烧开后，开小火继续煮一会儿，直到花生皮起皱纹就ok了；
2.将辣椒洗净，沥干水分，用带十字刀片的搅拌机磨碎(我不 t觉得很碎，但是辣椒的味道已经出来了)；
3.将白芝麻洗净，沥干水分，倒入锅中，大火，干炸，直到捞起更多的芝麻，就糊了。
炒辣酱:
1.将油倒入锅中(我这次倒的油有点多，但是油多了，存放时间可以长一点，但是油多了也不好，会盖过酱的香味)大火；
2.油七成热时，倒入花椒和辣椒面翻炒至香；
3、加入少量盐翻炒几下，倒入适量水中小火煮；
4.水稍干时，倒入牛肉；
5、然后倒入蒜末翻炒；
6.加入2汤匙甜面酱和花生煮一会儿，然后加入鸡精、糖、五香粉和孜然粉；
7.烧开后倒入白芝麻即可出锅。
稍凉后装入玻璃瓶或密封盒中放入冰箱冷藏，可保存半个月以上。除了拌饭和蔬菜，这种酱还可以用来拌面，炒菜等等。
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肉丸热汤
李微漪 s肉丸胡麻辣位于莲湖区洒金桥192路东侧。他家最有名的汤是胡辣汤，以辣椒和花椒的辣为主，当然辣椒和花椒也可以省略。