海带丝和五花肉怎么做
肉炖海带丝的家常做法？
肉炖海带丝的家常做法？
1.海带冲洗数次，洗净切丝备用，五花肉先切片；
2.锅烧热，倒入花生油，再放入五花肉；
3、加入八角、葱、姜片翻炒几下，用生抽和老抽翻炒；
4.最后倒入海带搅拌均匀，加入适量盐，大火烧开后，转中火20分钟；
5.加入适量的水。大火烧开后，转中火20分钟；
6.最后大火收汁出锅即可，也可以装饰一些香菜盘。
肉炖海带最简单的做法？
1.五花肉洗净，切块
2.准备姜片，小葱，八角，桂皮，香叶。
3、海带洗净切成菱形，生熟都行。
4.你不 你不需要在锅里放油。将五花肉放入锅中，煎几天至金黄色。取出备用。
5、不放油，直接将准备好的干料加入到五花肉炒的肥肉中，炒香。
6.加入五花肉和海带，搅拌均匀。
7.加入不加配料的开水，再加入生抽、老抽、料酒，盖上盖子小火煨一会儿，然后转小火。
8、待汤汁干透，加盐调味。
海带扣肉怎么做？
开封扣碗脚跟也叫蒸碗，其他地方叫扣肉。我在开封做生意已经五年了。我热爱美食，对蒸碗也有所了解。我自己尝过，味道不错。有小酥肉，红烧肉，梅干菜，鱼，丸子，鸡肉。我真的不知道。;我不知道海带肉是什么。我想你应该问的是扣碗梅干菜的方法。梅干菜的扣碗还挺多的！
原料
调料:柱子酱30g，生抽15g，蚝油10g，红腐乳半个，糖10g，黄酒10g，盐适量，葱适量，生抽适量，姜适量。
材料:五花肉500克，梅干100克。
工作方法
1.将洋葱切好，姜切片。干梅子用冷水泡一会儿，洗一次，挤干，放入炒锅中，中火煎几分钟。
(ps:干梅子可以洗一次，不要反复洗，否则味道会变淡。炒制可以让梅子干散发出更多的香味。)
2.锅中倒入清水，放入五花肉、葱段、姜片，大火烧开后转小火20分钟，趁热捞出，表面抹上酱油。锅洗净，大火加热，倒油，油八成热时，将五花肉皮放下炸至变色，捞出备用。
(ps:肉要熟，不然后面不会切片。)
(ps:皮热的时候质地疏松，容易吸收酱油，好上色。)
(ps:，在热油中炸可以使肉更红更亮，皮更蓬松，蒸后会更软糯。)
(ps:炒的时候准备个锅盖，小心溅油。)
(ps:肉炸十几秒就可以上色了。唐 在家煎的时候不要倒太多油，而是先煎一面再翻面。)
3.让炒好的肉稍微干一点，然后切成0.6厘米厚的片，再把所有调料和肉混合均匀。取一个平底的大碗，将肉片一块一块码好，皮朝下，然后翻炒。把干梅子铺在上面，把混有肉的汁全部倒在干梅子上，蒸1-1.5小时。
(ps:肉片厚度要适中，太厚蒸不透，太薄味道不好。)
(ps:由于各地调料不同，具体用量视调料而定。)
4.肉蒸好后，把碗里的汤倒掉，把肉倒扣在砂锅或盘子里，把汤熬浓，浇在肉上。如果把肉倒进砂锅里，要用中火把汤煮开再吃；如果把肉倒在盘子里，浇上汁就可以直接吃了。
看似复杂，记忆过程，结合实际操作，应该不难。如果你不 我不明白，你可以私下信任我。