清炖牛百叶正宗做法
家常炖熟牛肚方法？
家常炖熟牛肚方法？
首先准备食材：葱1根、干豆腐皮两张、香菜少许、蒜2瓣、辣椒酱适量、辣椒面适量、辣椒段适量。啤酒炖牛肚的做法：1、把准备好的葱和干豆腐切条，备用。
2、香菜切碎，备用。
3、把牛肚清洗干净放入锅里，放入葱、干豆腐、香菜、蒜、辣椒酱、辣椒面辣椒段、清水，最后倒入啤酒开火，煮一段时间，煮熟后就可以食用了。
四川清炖牛肉火鍋最正宗做法？
用料:
牛肋排
牛里脊
花椒
香叶
姜片
葱
料酒
盐
鸡精 可不放
四川清炖牛肉火锅最正宗的做法:
步骤 1
切块冷水下锅，煮开转中火大概3-5分钟关火，牛肉出锅洗干净，多洗几遍 洗到肉没有温度就好。
步骤 2
放入配料（大葱生姜花椒香叶）和料酒，我加了党参当归黄芪各一点儿（没有就不放）。大火烧开转中小火熬一个小时左右，牛肉用筷子能戳穿或者试吃软烂就。
步骤 3
换到吃火锅容器里，我加了白萝卜一起炖。 萝卜炖熟就开吃吧！汤也很美味哦～ 可以再备一些小青菜豆芽之类涮涮～
清炖牛杂正宗做法？
用料
牛杂 2斤
白萝卜 一根
花椒 少许
八角 1颗
丁香 少许
香叶 5片
甘草 3片
桂皮 1片
陈皮 少许
白豆蔻 1颗
草寇 1颗
干辣椒 3个
小茴香 少许
干山楂 少许
山奈 2片
良姜 3片
草果 1个
肉蔻 1个
葱、姜片、蒜瓣 适量
柱侯酱 1勺
海鲜酱 1勺
黄豆酱 1勺
花生酱 半勺
耗油 2勺
红腐乳 1块
白腐乳 1块
牛肉浓汤宝 1块
白酒 3勺
料酒 3勺
酱油 3勺
老抽 2勺
冰糖 少许
食盐 少许
鸡精 少许
做法步骤
1、牛杂准备的是半熟的，洗净备用
2、白萝卜去皮切块，备用
3、所需香料（实在不够，有什么用什么）
4、所需酱料
5、所需酱料
6、葱切段，姜切片，蒜拍一下。酱料混合搅拌均匀：柱侯酱、海鲜酱、黄豆酱各1汤勺，花生酱半汤勺，红白腐乳各一块，耗油3勺
7、牛杂冷水下锅，加入料酒，煮开，去除脏器味，煮5分钟左右捞出备用
8、葱椒蒜，所有香料下锅炒香
9、放入牛杂，加入白酒，爆香翻炒
10、牛杂加入酱料、酱油、少于老抽翻炒均匀后放入砂锅，加一块牛肉浓汤宝，少许冰糖，放入满锅开水，大火煮开转小火炖煮不少于2小时（也可以先用高压锅煮再用砂锅煮）
11、放入萝卜块，加入适量食盐调味，煮半小时
12、出锅前加入少于鸡精，香浓的炖牛杂就出锅了