甜酸排骨的家常做法
酸甜排骨的做法正宗做法？
甜酸排骨做法家常？
酸甜排骨的做法正宗做法:
原料：排骨、红辣椒、姜、小葱、盐、陈醋、黄辣椒、青瓜、蒜瓣、植物油、碎冰糖、酱油。
做法步骤：
第1步、准备好食材：带肉排骨400克，黄辣椒1/3个，红辣椒1/3个，青瓜1/2条，姜1小块，蒜瓣2个，小葱1根。调料：植物油1匙，盐1/3茶匙，碎冰糖2匙，陈醋2匙，醬油1匙
第2步、先把排骨洗干净，烧开一锅水，把排骨放开水里去血水，捞起来沥水备用
第3步、确认锅里没水，放1匙油，把沥干水分的排骨放进锅里，盖上锅盖小中火煎3分钟，看见排骨转金黄色翻面，继续煎2分钟
第4步、另一个小锅放100ml水，把碎冰糖煮开，煮到稍粘稠
第5步、把煎好的拍过放进糖水里煮
第6步、放入蒜粒和姜片
第7步、再放入植物油1匙，盐1/3茶匙，碎冰糖2匙，陈醋2匙，醬油1匙调成的酱汁
第8步、倒入200ml的水，盖上锅盖，中火烧开，小火慢煮25-30分钟
第9步、打开锅盖，把切好的黄红辣椒和青瓜放进锅里，搅拌均匀，就可以出锅拉
甜酸排骨正宗糖醋排骨做法？
甜酸排骨正宗糖醋排骨做法：
主料：排骨300克
辅料：面粉半碗 鸡蛋1个 香葱两棵 盐适量 番茄酱两勺 白糖一勺
做法：1.排骨洗干净，放适量盐，腌制半小时，然后热油锅炒至八成熟
2.热油锅，炸排骨，先大火后小火九成熟。再先滚一圈面粉，再滚全蛋液，再滚一下面包糠，再下油锅炸下
3.热锅，放油，大火翻炒几下，放半碗水，两勺番茄酱，一勺白糖，翻炒几下出汁，再加点香葱
4.炸完的时候可以分开两种口味，一份椒盐香酥排骨（放点椒盐），一份糖醋排骨。
甜酸排骨正宗糖醋排骨做法？
食材用料
排骨
400g
葱
5g
姜
5g
糖
100g
料酒
10ml
醋
80ml
盐
2g
老抽
10ml
收起
方法
1/7
排骨用最好的猪肋条，切断，用水稍作浸泡。
2/7
排骨加葱姜冷水下锅焯水备用。
3/7
锅烧热倒油将排骨煎至金黄。
4/7
加老抽，糖，醋定色定味。
5/7
加水大火煮开小火收汁，大概35分钟左右。
6/7
收汁到浓稠，可以加盐调味。
7/7
淋米醋出锅。
总结
1/1
总结：
1、排骨用最好的猪肋条，切断，用水稍作浸泡。
2、排骨加葱姜冷水下锅焯水备用。
3、锅烧热倒油将排骨煎至金黄。
4、加老抽，糖，醋定色定味。
5、加水大火煮开小火收汁，大概35分钟左右。
6、收汁到浓稠，可以加盐调味。
7、淋米醋出锅。