怎样做水煎包
何大厨的水煎包做法？
何大厨的水煎包做法？
原料：小白菜300克 豆腐200克 香菇150克 葱姜各20克 油10克 香油5克 十三香5克 盐5克 饺子粉500克 水200克 玉米淀粉3克 黑芝麻3克
制作方法：
1、香菇提前泡发锅中烧开水，放进小白菜烫一会，捞出，挤干水分，再放入香菇煮两三分钟，捞出
2、挤干水分的小白菜和香菇切碎豆腐切丁，放适量油煎至定型葱姜切碎
3、所有原料放在一起，放油、十三香、盐，搅拌均匀即成馅料
4、饺子粉中加适量水，用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，醒20分钟左右，搓成长条，切成大小相等的小剂子，按扁小剂子，擀成饺子皮
5、在皮中入馅料，包成带花纹的圆形
6、锅中放油，放入小包子取一容器，放入玉米淀粉和水，搅拌均匀
7、待包子在锅中定型后，倒入淀粉水，盖锅盖，10分钟左右，听到吱啦作响的声音时，撒黑芝麻出锅即可。