凉拌藠头的几种方法
凉拌藠头怎么腌制好吃又易保存？
凉拌藠头怎么腌制好吃又易保存？
食材明细
藠头、泡辣椒、红油、糖、盐、白醋、花椒油。
1、新鲜藠头去根、叶，洗净，晾干水分（只要晾晒干表面水分即可，否则就不脆嫩了）
2、切丝，撒盐拌匀，腌制一会。泡辣椒 切碎（因为泡菜本身就有些酸酸的味道，后面的白醋就可以少放些）
3、待藠头腌到有点蔫软的时候，用矿泉水冲淋一两次。（要用食用水，因为腌好的藠头是直接食用的，不再加热）
4、冲淋好后，挤干水分，然后和泡辣椒拌匀，加糖，白醋，花椒油，红油，如有必要可以加极少盐拌匀即可。（不喜欢吃辣的，可以把红油改成麻油）
藠头的吃法有哪些？怎么做？
藠头的做法有很多种，但都不算困难，大家多尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作藠头的方法，希望对大家有所帮助
藠头炒腊肉藠头摘好后清洗干净沥干水分，生姜切丝，大蒜切片，干辣椒切段备用
腊肉清洗干净后切成薄厚适中的肉片
起锅烧油，油热后放入生姜丝、大蒜片、干辣椒段煸炒出香味
炒出香味后放入切好的腊肉片，大火翻炒至腊肉有些出油后放入藠头
翻炒至食材熟透后放入食盐、生抽、味精，翻炒均匀后关火出锅摆盘即可
凉拌藠头藠头摘好后清洗干净对半切开，香菜切段，泡椒切段，大蒜切末备用
将切好的藠头放入碗中，碗中倒入泡椒汁、食盐，腌制片刻
藠头腌好后用凉白开冲洗一下，沥干水分放入碗中
碗中放入泡椒段、大蒜末、香菜段、米醋、白砂糖、辣椒油搅拌均匀后摆盘即可
开胃爽口的凉拌藠头就做好了，大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
香辣藠头
原料：藠头 调料：盐香油 油辣椒 食用油
步骤：1、藠头洗净，剥皮切开，后撒上盐码味。
2、将码好的藠头放入盘中，加入油辣椒
3、锅里倒入香油烧热之后，倒入2中，拌匀即食。
荞头凉拌要焯水吗？
荞头凉拌不需要焯水。
主料荞头200克
调料 色拉油适量、食盐适量、香油适量、辣椒油适量
凉拌荞头的做法：
1.荞头洗净，剥皮切开，后撒上盐码味;
2.将码好的荞头放入盘中，加入油辣椒;
3.锅里倒入香油烧热之后，倒入2中，拌匀即食。
这样做出来的凉拌荞头非常好吃味美。