毛豆炒鸡蛋教程
毛豆炒什么？
毛豆炒什么？
1毛豆炒肉、毛豆炒胡萝卜丁、清炒毛豆、毛豆炒鸡蛋、毛豆炒豆干等。毛豆和大部分的食材都是可以一起为人们所食用。
毛豆炒肉：毛豆提前剥好，用清水多洗几遍，去薄皮。肉丝洗净，加入十根左右的姜丝，加2勺生抽、少许料酒，少许盐、1小勺淀粉，一起搅拌均匀，腌制10分钟以上备用。
辣椒豆子炒鸡蛋怎样做？
家常辣子毛豆炒鸡蛋，看自己喜欢怎样做就怎样去做。用料鸡蛋 4个，青椒 1个，毛豆 150克，盐 适量，鲜鸡汁 半勺，葱姜蒜 若干，
青椒洗净切成丝备用，毛豆洗净后焯水备用。毛豆焯水可去豆腥气，炒制时也更容易熟且入味。鸡蛋打散成蛋液，下锅炒成型后盛出备用。锅中加少量油爆香葱姜蒜末，然后下青椒毛豆翻炒。炒制过程中可适当加水，避免粘锅。毛豆不容易入味，早点加盐。加少量鸡汁提鲜。毛豆炒至入味后，加入蛋块继续翻炒，翻炒均匀后即可出锅装盘。
青毛豆家常做法？
1、把剥好的青毛豆洗干净，青椒剁碎，大蒜拍碎，腊肉切5片；
2、把锅擦干，加入少许食用油烧热，下入大蒜籽爆出香味再下入腊肉片，肥肉部分油炸干；
3、下入毛豆翻炒，炒至豆子的皮都紧缩在一起，加适量食用盐，开大火继续翻炒；
4、炒至半熟时加少许水，煮2分钟，毛豆7分熟；
5、加入青椒继续翻炒，炒至收水，加入少许鸡精即可关火。