椰子糕的正宗做法
椰子糕的做法？
椰子糕的做法？
材料：椰浆450公克，鲜奶1300公克，椰子粉80公克，明胶片15公克，玉米粉150公克，白砂糖200公克，水400㏄
做法
1、将明胶泡水至软备用。
2、将水倒入锅中，加入椰浆、鲜奶、玉米粉、白砂糖与作法1的明胶，边煮边搅拌至水滚。
3、将作法2的材料过滤后倒入平面模型内待冷，再放入冷藏室冷藏2小时。
4、将作法3的材料取出切成小片，在正、反面撒上椰子粉即成。
菠萝椰子糕的做法？
食材清单
鸡蛋1个
牛奶20克
低筋粉90克
菠萝丁60克
黄油70克
菠萝片少许
香子兰油少许
杏仁果酱少许
盐少许
泡打粉3克
椰浆粉40克
白糖50克
收起
烹饪步骤 共8步
1将黄油放入容器内搅拌，再放入白糖搅拌
2搅拌均匀后，放入鸡蛋搅拌
3再放入香子兰油搅拌均匀
4加入过筛的低筋粉、椰浆粉、泡打粉和精盐轻轻地搅拌
5再放入牛奶继续搅拌
6最后加入菠萝丁搅拌均匀，做成菠萝椰子面团
7油纸杯放入模具，将面团倒入模具内，将菠萝片逐一摆放在面团上面
8放至已预热160度的烤箱内烘烤30分钟，取出后在蛋糕上面部位涂抹杏仁果酱即成
椰子糕软糖做法？
椰子糕是海南的一种特色小吃，它与年糕一样都有绵软的特点。但不同的是，海口椰子糕的最大特色就是它的馅，一般有椰丝花生馅和椰林芝麻馅两种。在椰汁糕外面包着椰叶散发的香味，更能够提起人的食欲。
拨开糕底的香蕉芭蕉叶，椰子糕就散发出一种若有若无的香味，吃上一口，糯米的粘牙感和韧劲，让人难以忘怀。所用配料糯米1000克、椰子2个、生粉1000克、白糖300克、炼奶250克、精盐5克、板兰叶数片，生油适量。制作方法1、将糯米淘净，清水浸泡2小时后，细磨成浆。将板兰叶洗净，切碎磨烂，用洁白纱布包裹挤压出叶汁，椰子加工压出白色椰汁；
2、将米浆掺入生粉搅拌揉和至起筋，加入白糖、炼奶、精盐及辑汁一起搅拌均匀，然后分成两等份，将一份掺人板兰叶汁，调成绿色，另一份调入椰汁呈白色；
3、用平底蒸盘一个，抹上生油，倒入一层白色米浆，上笼蒸5分钟至熟取出，再加入一层绿色米浆，再蒸5分钟，如此间隔反复蒸至第8层为止；
4、将蒸熟的板兰糕，置通风处30分钟，使自然冷却后，放进保鲜柜内增加凉度，取出切成菱形小块，摆盘即可。