牛百叶的功效与作用
牛肚的营养怎么样？
牛肚的营养怎么样？
牛肚的营养怎么样？关注头条号“小吃创业园”，小编编的悟空红包就靠你支持了！牛肚，就是我们常说的“牛百叶”。不仅能吃，还是大多数餐厅，特别是湘菜馆、川菜馆的招牌菜。
牛肚含有丰富的蛋白质、脂肪以外，还有硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，能补脾胃、养气血、益精补虚。
此外还有促进溃疡愈合，补益中气等作用，适合高胆固醇、通风的小伙伴食用。
下面简单介绍几个牛肚菜谱。
炖酥皮肚汤
准备牛肚半斤，陈皮、砂仁、生姜、料酒、食盐和香油各适量。先把生姜去皮，清洗干净后拍松，切成片。将牛肚用开水泡洗刮去黑膜后切成块，与陈皮、砂仁、姜片、料酒和食盐一起放入锅中，加入适量的清水，置火上炖至熟烂，淋入香油即成。炖牛肚芪汤
准备牛肚半斤，黄芪三十克，料酒、味精、食盐和香油各适量。先把将牛肚用开水泡洗，刮去黑色黏膜后切成片，与黄芪一起放入锅中，加入适量的料酒和清水，置火上炖至熟烂，撒入味精和食盐，淋入香油即成。
炖牛肚
准备牛肚半斤，小茴香、料酒、酱油、醋、食盐、花椒各适量。把花椒和小茴香洗净装入干净纱布口袋，封好口。水锅注入清水烧开，将牛肚清洗干净投入沸水中烫片刻。捞出刮干净内皮，再用温水洗净杂质和油脂，切成条。炒锅加入植物油烧热，放入牛肚爆炒。注入清水，将纱布袋放入，加入酱油、料酒、食盐和醋，将牛肚煮熟烂后拣出纱布袋，出锅装盘即可。阅读提示：本文旨在介绍方法。部分图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！
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