炸猪排的正确做法
正确做法炸猪排？
炸猪排的正确做法？
正确的炸猪排做法：
食材用料
200克猪肉(外脊)，45克鸡蛋液，
适量的面包糠，适量的面粉，1勺五香粉，
生酱1勺，黄酒1勺，精盐1勺，
白糖一勺，甜辣酱适量。
以下方法和步骤：
1、猪外脊
2、切成片
3.除了甜辣酱，把所有的调料都放进去。
4.腌制超过30分钟
5.把保鲜膜放在工作台上，放入面粉、面包糠、鸡蛋液和腌肉片
6.先蘸面粉，全部蘸完
7.蘸上蛋液，然后蘸上面包糠，拍实备用
8.烧热锅，放松油，烧7层热猪排，炒两面，上色
9、炸猪排控油
10、切成条状装盘
正确做法炸猪排？
材料
2片猪肉排，15克蒜末，100克红薯粉，200克沙拉油cc，1茶匙酱油，1/4茶匙五香粉，1茶匙料酒，1茶匙水，半蛋白。
做法
1.用肉槌拍摄厚约1厘米的猪肉排，厚约0.5厘米薄片。
2.将所有调味料与蒜末混合，放入猪肉排中，腌制约20分钟。
3.将猪肉排两面均匀地打在红薯粉上。
4.加热一锅，加入200左右cc沙拉油用大火加热至120左右℃，将做法3的猪肉放入锅中煎2分钟左右，直到呈现金黄色。
正确做法炸猪排？
猪里脊肉300g；
辅料:适量油、盐、生姜、葱、鸡蛋、小麦粉、面包糠、料酒、胡椒、酱油、酱油
炸猪排
1猪里脊肉切片，用刀背拍打肉两面，用盐、酱油、料酒、胡椒粉、姜、葱腌制20分钟左右。
2包面粉(大块肉不易操作，改成小块)。
3裹鸡蛋液。
再包面包糠。
5入油锅炒至两面金黄。
6炒一次。
怎样做好炸猪排？
炸猪排很好吃，做起来也不难。你可以通过尝试几次来掌握它
下面我就来分享一下我做炸猪排的方法，希望对大家有所帮助！
备料
我通常选择猪里脊肉做炸猪排。
清洗里脊肉，切大块，用松肉锤敲松肉，体积可以变大变平
如果没有松肉锤，也可以用刀背
将大排骨放入碗中，加入适量料酒、盐、黑胡椒、姜片、葱，用手搓半小时左右
炸
在碗里放两个鸡蛋，然后打碎
将腌制好的猪放入碗中，用蛋液包裹(腌制时去掉姜片和葱)
包好蛋液，包一层淀粉，然后包一层蛋液，最后包一层面包糠
将油倒入锅中，当油温达到60%时，转中火，放入猪排中炸至成型
油温升高后，将猪放入锅中再次煎炸，直到猪排煮熟，颜色金黄，然后取出控油
炸猪排做好了。吃的时候记得吃辣酱油
如果您在制作过程中遇到任何问题或不同的做法，欢迎您在评论区留言讨论！