泡过的花生米可以油炸吗
泡好的花生米怎么炸？
泡好的花生米怎么炸？
原料： 花生米 1盘
油 适量
高度白酒 2勺
盐 1勺
制作：1. 将花生米放入水中泡上15分钟；
2. 将泡好的花生米放入锅中，加入适量的油；
3. 中小火不停的翻炒；
4. 直至完全无气泡，表面微黄后加入2勺高度白酒；
5. 继续翻炒直至表面微黄后关火；
6. 沥干油分；
7. 加入碗中， 加入适量的盐； 8. 拌均匀即可。
炸花生米可以先泡水吗？
.如果你选用的是新鲜的、颗粒饱满的干花生米，直接用清水把上面的灰尘和杂质洗干净就可以了，如果你用的是陈年的花生米，那最好提前用淡盐水浸泡几分钟，陈年的花生水分流失比较严重，淡盐水浸泡能让花生米吸收水分，变得饱满一些，这样炸出来更加酥脆，而且花生皮浸湿以后，炸的时候不容易变黑
买的五香味花生米可以再油炸吗？
1五香味花生米可以在油炸的。
步骤 2放到热水中，花生皮会起皱，这时候皮很容易搓掉
步骤 3花生皮全部扒去后，放到厨房纸上风干一晚上（时间长是因为花生泡热水后吸收很多水分）
步骤 4花生全部干了之后，凉锅凉油，油要用没过花生的量，把花生放进去，开中小火炸
步骤 5油稍微热了后就要用锅铲不断的搅拌，以防受热不均，待大面积出泡后，再炸一分钟左右（一般炸花生米凉锅凉油开始会偶尔的噼里啪啦，等到非常集中的噼里啪啦声音出现后，就炸好了，但是也不知道是锅的原因还是去了皮的原因，这次没有出现集中的响声）
步骤 6花生米变黄后捞出
步骤 7再倒进油锅里复炸一遍，看程度10-30秒就可以（复炸还是因为泡过热水的花生米里含水多，炸一遍不容易达到酥的效果）， 出锅，去皮花生米可以用来做宫保鸡丁、酒鬼花生或者甜点点心