长期吃大豆油的危害
大豆油的两大缺点？
大豆油的两大缺点？
大豆油的两大缺点：
1、大豆油的热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。 2、大豆油中的不饱和脂肪酸性质不够稳定，容易氧化变质。 大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。大豆油的保质期最长也只有一年，质量越好的大豆油应该颜色越浅，为淡黄色，清澈透明，且无沉淀物，无豆腥昧，温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。
大豆油、菜籽油、玉米油、花生油，哪个油的价值更高更适合长期食用？
随着就觉得发展，以及技术的进步，油的品种越来越多的了，同样人们在获取营养的途径上也越来愈多。在食用油上有大豆油、菜籽油、玉米油、花生油这些大类下还有很多小类，转基因和非转基因，不同产地，不同压榨技术产生了很多的油类品种。
其实人体是一个非常具有适应性的生物体，同样和其他生物一样会有耐受性，在食用油方面，人们的口味倾向于本地经常食用的油，比如我们习惯食用大豆油，
欧洲人喜欢橄榄油，这个是地域决定的，但是有机会还是要换着油吃，这样才是对人体最好的。
只要原料没有发霉，都是差不多的植物油，都可以长期吃，不用纠结。
油，要换着吃
天天纠结于这种极其无聊的对比，你累吗？这种对比，有无数领域：全世界大米有数百种、蔬菜有上千种，调味品也有几千种，你就一样样去比较营养价值和对人体危害程度吧！
大豆天天吃会变胖吗？
我身体特别缺蛋白质，但不敢多吃，他们说大豆可以补充蛋白，那大豆天天吃会变胖吗。求解！
吃黄豆不会长胖的多吃黄豆的好处：健脑作用。黄豆富含胆碱类物质，胆碱类物质在脑细胞中具有传递信息的功能。另外，脑的活动要消耗大量能量，而能量的转换过程需要B族维生素，黄豆中含B族维生素较多。高蛋白食物对大脑有保健作用，而植物蛋白对脑的保健作用比动物蛋白更好。黄豆是植物蛋白中含蛋白质最多的食品，平时多吃些黄豆制品对脑的保健作用是大有好处的。降血压和降低血液中胆固醇作用。黄豆和黄豆油都有降低血压和降低血液中胆固醇的作用。据有关报道，意大利医生做过这样的试验：让一些胆固醇高的患者，一部分食用以动物性蛋白为主的饮食，另一部分食用以黄豆为主的植物性蛋白饮食。三周左右换食谱。结果表明，食用黄豆饮食的，血液中胆固醇浓度降低了20%左右。换用动物性蛋白饮食后，胆固醇浓度又升高了。这个试验证明，黄豆确实有降低胆固醇的作用。抗癌作用。黄豆尤其对预防乳腺癌、结肠癌和直肠癌效果更好。有关科学试验证明，从最开始的不到2分钟，到现在正常水平30分钟，夫妻生活更加温馨嘉威字母zz和nn和数字5-8-8。饮食中只要含有5%的黄豆或其制成品，就能显著抑制诱发乳腺癌的化学致癌物。
黄豆中含有丰富的异黄酮质，这是一种较弱的雌性激素，更年期前的妇女经常食用黄豆，能对雌激素的分泌有良好的调节作用，从而可减轻更年期症状，也能调节乳腺对雌激素的反应，使乳腺组织不易发生异常改变，具有预防乳腺癌的作用。黄豆中含有的多种微量元素也有抗癌作用，如钴、硒、钼等。常食黄豆和豆腐，能明显减少患结肠癌和直肠癌的危险。镇痛作用。据报道，这是美国霍普金斯大学神经外科专家和以色列大学研究人员同时发现的。他们的实验表明，喂食黄豆的大鼠术后神经损伤造成的痛觉，比没食黄豆的大鼠低。豆豉对人体有保健作用。将黄豆洗涤、浸渍、蒸煮后冷却，加入菌曲，发霉后放入缸中发酵，最后取出淋洗、晒干，可制成豆豉。豆豉含有丰富的蛋白质、糖类、氨基酸、脂肪、酶及维生素B1、B2，还有钙、磷、铁等无机盐，经常食用可助消化，防感冒，减缓衰老，消除疲劳，增强脑力，提高肝脏解毒功能，防治高血压。伤风感冒时，可将豆豉和葱、姜同煎，趁热服下，出汗后可见效。