煮酱猪蹄最正宗做法
酱猪蹄酱牛肉正宗做法？
酱猪蹄酱牛肉正宗做法？
1、材料：新鲜的猪蹄、甜面酱、蜂蜜、料酒、酱油、冰糖、辣椒、八角、桂皮、香叶、葱姜蒜、盐
2、切葱姜片
3、猪蹄冷水下锅加葱姜料酒焯水
4、开锅后撇去浮沫
5、捞出不要再清洗
6、准备炒猪蹄用的材料
7、先将葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒、冰糖下锅爆香，因为后面要放甜面酱和酱油，所以不用炒糖色
8、然后下入猪蹄，炒至表面变色
9、加入酱油，料酒，甜面酱，蜂蜜，翻炒均匀
10、加入清水
11、转入砂锅，慢炖一个半小时
12、最后大火收汁到粘稠
13、这样一道软糯鲜香的酱烧猪蹄就做好了
孙树强酱猪蹄的做法？
酱猪蹄正宗做法配料:猪蹄两个、橘皮适量、啤酒两瓶、料酒半碗、生抽或黄豆酱油半碗、黄豆酱适量、花椒1小捏、大料2-3瓣、香叶2片、草果1个、桂皮1段、白芷1片、葱姜蒜适量
烹饪步骤:
1.猪蹄切成两半，用橘皮泡两个小时，中途换2-3次水
2.冷水下入猪蹄，水开后捞出（可以用清水冲洗一下）
3.准备好调料，生抽、料酒、黄豆酱
4.把调料放入盘中备用（草果切成两半）
5.把猪蹄摆入到大一点儿的锅中，均匀的涂抹上黄豆酱
6.倒入料酒和生抽，码好葱姜蒜，放入炖肉调料
7.倒入啤酒，没过猪蹄，大火烧开转小火炖2个小时
8.两个小时后关火浸泡一会儿
9.凉吃热吃都非常美味哦
酱猪蹄要在汤里泡么？
是的，酱猪蹄煮好之后最好在汤里泡两三个小时才能入味