冷冻的海鲳鱼怎么清蒸

冰冻过的鲳鱼还能清蒸吗？

冰冻过的鲳鱼还能清蒸吗？

冰冻过的鲳鱼还能清蒸。因为倒是可以蒸 不过味道会差很多 ，最好不清蒸，没有原来的香味，还容易蒸烂的。这样没有鲜嫩可言只是有点硬硬的鲜味和口感都没有了，但 会浪费额。也建议用比较重口味的方式烹饪 比如红烧啊。才可以掩盖和修饰一下。个人认为还是活的最有味道!

冷冻过的鱼能做清蒸吗？

可以。
鱼在冻过后，营养价值和食用口感上并没有太大影响，所以在解冻后是可以继续清蒸食用的，只不过清蒸这种烹饪方式，比较追求鱼肉本身的鲜嫩，因此冻鱼的解冻方法最好以自然化冰为主，以免影响到鱼的肉质。
冻鱼在化冰的时候，最好放入冰箱冷藏，虽然说化冰的速度慢了一些，但因为鱼肉的营养十分丰富，要是放置在常温下，难免会滋生有害细菌微生物，导致鱼的原味被破坏。

冻红鲳鱼做法？

1，把鲳鱼解冻，去除内脏，在表面切上花刀。
2，锅中放油，大火烧热，放入鲳鱼煎至两面微黄。
3，放入葱姜蒜和红辣椒、花椒，煸出香味。
4，放入适量的水，大火烧开，再调入适量的盐、料酒、老抽、白糖和醋以及两片腊肠。
5，继续大火烧开，再中小火保持锅开15分钟，可以把汤卤往鱼身上浇浇，以便更好地入味。
6，为了更入味，翻了鱼身，不小心破坏了造型，入味好吃也很重要，汤汁浓稠，即可出锅装盘。