羊肉买哪个部位最好
做手把肉选羊的哪个部位好？
做手把肉选羊的哪个部位好？
，做手把肉选养哪个部位好？
做手把羊肉的话，应该选羊的肋巴扇肋巴扇上面有肥肉也有瘦肉和羊的胫骨，也就是大脖子肉，是活肉，所以说这两个部位的肉做手把肉是最好的，所以人们在做手把肉的时候都是选择这两个部位的肉来做，你知道了吗？就是这样子的OK了
羊肉哪个部位肉好吃？
一般是羊里脊最好。 羊肉是从羊身上割下来的肉,大致可以分为颈肉、上脑、外脊、前腿、羊排、里脊、黄瓜条、后腿、前腱、羊蹄、胸口、羊腩、后腱等等,其实每个部位都是很好吃的,不同部位的烹饪方式不一样,主要看怎么吃。
羊肉哪个部位最软烂？
羊肉要软烂好吃，需要选羊腿和羊肋排肉。
羊肋排是羊的肋条，也就是连着肋骨的肉。将整块的羊排去掉脊骨和胸腹腩，剩余的部分就是羊肋排肉了，肉摊上这种肉比较多，因为有白色的筋膜，所以很容易分辨。很多高档的餐厅常用羊肋排来做菜，像法式香煎羊排、生烤羊排等等。
羊腿肉的肌肉比较发达，因此这部分肉瘦肉较多，肉质比较细腻紧实，适合用来做炒羊肉、涮羊肉、羊肉串等，像我们常说的烤羊腿，一般也选择羊前腿。
同时为了保证羊的鲜嫩性，所选羊的体重都控制在13—15斤；此外，羊的来源要选肉质柔软的豫东羊。
现切羊肉用什么部位？
用羊腿肉，羊里脊都可以，主要是这两个部位肉比较紧实，而且都是瘦肉比较好切一点，而且刷火锅也好吃，其他部位需要先冷冻才能切。
炖羊肉用羊哪个部位好？
下面几个部位都很合炖羊肉
一是羊肋骨，也就是常说的羊排；
二是羊脊骨、羊尾骨和羊脖子；
三是羊腿骨，也就是常说的羊棒骨，等等