蒜香炸排骨最正宗的做法大全
正宗粤式炸蒜香排骨？
正宗粤式炸蒜香排骨？
食材用料：
猪排骨700克，蒜末30克，姜末、葱末各10克，料酒12克，盐7克，五香粉，味精、糖各少许，花椒、盐4克，辣椒粉适量。
做法步骤：
1、排骨在凉水中泡几个小时泡去血水，加姜、葱、蒜末，加五香粉、盐、糖、味精、料酒拌匀。
2、再将排骨一起混合拌匀，腌制1小时。
3、花椒4克盐3克，小火炒香，用料理机打细备用。
4、锅烧热，倒入较宽的油，六层热时放入腌好的排骨。
5、炸到八层熟时调小火三分钟。
6、再调大火炸至金黄即可。捞出装盘。
7、吃时撒上椒盐和辣椒粉即可。
蒜香排骨先蒸后炸最正宗的做法？
用料
上好肋骨 二根（约1.5斤）
大蒜头 5辦
食用盐 少许
生抽 二勺
蚝油 二勺
胡椒粉 少许
淀粉 二勺
白糖 一勺
料酒 一勺
做法步骤
1、将排骨洗净沥干水备用。
2、准备剥好的蒜辦，将其剁成蒜末备用。
3、在排骨中放入料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、白糖和切好蒜末末。
4、用手抓匀，腌制二十分钟左右。
5、再加淀粉拌匀备用。
6、蒸锅放水烧开后，放入备好的排骨隔水蒸二十分钟取出放凉待炸。
7、起锅烧油至五成热，放入蒸好的排骨炸至两面淡金黄色捞出控油。
8、全部炸好后，用大火顶一下油温至六成热后，将全部排骨下油锅复炸十五秒左右捞出。
蒜香炸排骨怎么做？
食材用料：
猪排骨700克，蒜末30克，姜末、葱末各10克，料酒12克，盐7克，五香粉，味精、糖各少许，花椒、盐4克，辣椒粉适量。
做法步骤：
1、排骨在凉水中泡几个小时泡去血水，加姜、葱、蒜末，加五香粉、盐、糖、味精、料酒拌匀。
2、再将排骨一起混合拌匀，腌制1小时。
3、花椒4克盐3克，小火炒香，用料理机打细备用。
4、锅烧热，倒入较宽的油，六层热时放入腌好的排骨。
5、炸到八层熟时调小火三分钟。
6、再调大火炸至金黄即可。捞出装盘。
7、吃时撒上椒盐和辣椒粉即可。