家庭烤肉食材
自己烧烤的必备食材？
自家烤肉必备食材？
1.肉：羊肉、猪肉、鸡肉和牛肉。羊肉可以选择羊腿肉，然后切成小块。猪肉可以是新鲜的，有点肥的五花肉。鸡肉可以选择半加工鸡翅和鸡柳。牛肉可以选择牛排和排骨，新鲜、嫩、韧。你也可以选择牛肩肉。牛肩肉是一种容易烤的嫩肉。
2、海鲜类：可选用活鱼、海虾、大闸蟹、扇贝、鱿鱼、墨鱼仔等海鲜。
家庭烧烤的做法和配料？
家庭烧烤的做法和配料
一斤牛肉，一个鸡蛋，烧烤料，适量淀粉，白砂糖，盐，2汤匙酱油，2汤匙蚝油，少许花生油，适量生菜。
1、先把买来的牛肉洗干净，沥干水分，切成薄片，放入碗中。
清洗生菜。
2.在碗里加入烧烤，适量的淀粉，白砂糖，盐，2汤匙酱油，2汤匙蚝油，，少许花生油，一个蛋清，我用王守义十三香的烧烤材料，味道很好。
与牛肉一起用手抓均匀，抓一分钟左右，然后静置腌制10分钟。
用这种方法腌制的牛肉味道特别鲜嫩，一定要收藏尝试。
3、平底锅或炒锅刷一点食用油。把腌牛肉放在上面，就可以烤了。
4、一面烤牛肉，翻过来烤另一面，快熟时，撒上孜然粉和辣椒面。
5、用生菜包好，准备吃吧~
香喷喷的烤肉牛外酥内嫩，太好吃了。也可以和金针菇一起烤，也很好吃。~
配料：牛肉、羊肉、鸡胸肉、鸡腿、猪腰、猪梅花肉、猪排骨等。
配料：香葱、生姜、大蒜、胡椒粉、孜然粉、胡椒粉、茴香、白砂糖、
植物油，蚝油，料酒。
下面开始制作步骤：
第一步：处理肉类，我们以猪梅花肉为例。
把肉洗干净，如果有竹签，我们就把肉切成小块；
将肉切成1-2厘米的片，没有竹签，然后用叉子或牙签把肉扎起来，
腌制时容易入味。
将切好的肉放入大碗中，加入葱、姜、蒜末，适量料酒去腥，
少许胡椒粉、胡椒粉、茴香、少许蚝油、适量食盐、半勺白砂糖、
适量的酱油调味，淋上一些食用油，用筷子搅拌均匀，让肉都沾上调料。
搅拌均匀后，将其放入保鲜袋中，密封冷藏4小时，或一夜，使肉充分入味。
同样的调料和步骤是牛肉、羊肉、鸡胸肉、鸡腿、猪腰、猪排骨腌制。
用刀打花刀腌制鸡腿，这样会更加入味。
第二步：肉腌好后，有竹签，用竹签串起来，串3-4块肉就可以了。
第三步：将肉串平放在烤箱的烤架上，没有烤箱的也可以用电饼铛。
提前200度预热烤箱5分钟，上下管烤20分钟。注意下面准备一个接渣盘，烧烤。
会滴油的。
20分钟后，取出肉串，刷上一层食用油，这样肉的水分就不容易流失，吃起来也不会太干，
也比较容易沾上调料，在上面撒上一层孜然粉，(喜欢辣的再撒上一点油，再撒上辣椒粉。
将肉串翻面，重复上面的步骤，然后放入烤箱，再烤5分钟。
5分钟后，将肉串端出来，撒上葱花。
外焦里嫩，香辣可口，烤肉就做好了，味道真是太香了，好吃到停不下来。
自己做健康卫生也省钱，吃得放心，喜欢的可以自己试试。
没有烤箱的可以用平底锅或电饼铛，做法如下：
电饼铛预热，刷上食用油，油热后放入肉串，
多次来回翻面，
烤至肉串发紧变色，将肉串两面刷上食用油，
然后撒上一层孜然粉(再撒上一层辣椒粉)
继续来回翻面，烤至完全熟透。
电饼铛烤出来的肉串，味道也不错，不比烤箱差。
用料
牛上脑1斤
芹菜2根
洋葱1个
盐少许
味素少许
红酒一杯
胡椒碎少许
做法
1.把买来的牛肉换成刀，切成大块，然后用刀背把肉锤松开
2.将洋葱和芹菜切成丝，与红酒、盐、调味品和香草混合，腌制20分钟
3.烤盘加热，放一点油，就可以享用到美味的食物，不用经常翻，每面烤三分钟，有利于锁汤。
4.红酒是必不可少的，牛肉和红酒在口中混合的味道非常好。
5.配菜沙拉
6.你也可以根据自己的喜好烤一些口蘑，蚕蛹