土豆烧牛肉的做法步骤
土豆烧牛肉的做法第一名厨？
土豆烧牛肉的做法第一名厨？
用料
牛肋条肉 3斤
土豆 适量
盐 适量
食用油 适量
大料 三瓣
稀黄酱 适量
葱 适量
胡椒粉 适量
酱油 半勺
做法步骤
1、将牛肉直接下锅，捞净浮沫，断生后捞出切块备用。
2、锅中加盐，土豆切块，过水断生后捞出。
3、锅中烧油至六分热下锅炸土豆，炸至外皮金黄后捞出备用。
4、油锅中加入三瓣掰碎大料，炸至黑褐色，下牛肉煸炒。
5、牛肉炒出油香后加入葱、姜、稀黄酱煸炒。
6、炒出酱香味加水，水开后转小火焖煮40分钟。
7、将料捞出，肉回锅，再炖40分钟。
8、40分钟后开锅加入盐、酱油、五香粉或胡椒粉，加入炸好的土豆收汁，即可。
土豆烧牛肉的做法第一名厨？
制作食材
牛肉（250g）、土豆(50g)、料酒（10g）酱油（30g）、食用油（50g）、精盐（10g）、味精（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g）、姜（10g）、葱（10g）、蒜末（10g）、青椒（30g）、香辣酱（20g）
制作方法
1、将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点；
2、锅内放油，油4成热时放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了；
3、锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅了；
土豆烧牛肉的做法第一名厨？
土豆烧牛肉的做法第一名厨？
步骤 1
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牛肉切块放凉水里
步骤 2
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水开出沫
步骤 3
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把肉盛出来
步骤 4
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重新起锅，放油或水炒糖色
步骤 5
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放入牛肉炒一炒
步骤 6
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把锅里加开水，或汤锅烧开水把肉倒进去。加入半勺盐
步骤 7
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一点点糖，不要放多了。
步骤 8
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1大勺料酒，半勺老抽，一勺生抽，一小勺胡椒粉，一小勺鸡精。
步骤 9
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放香叶，桂皮，花椒，大料。不要放多了，就都是香料味儿了。
步骤 10
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从加水的时候开始计时，1小时20分，然后放土豆炖15分钟。 再大火收汁，放少许水淀粉增加稠度（也可不加）。 出锅前尝一尝咸淡！！ 多留点汤拌饭吃超级香。
步骤 11
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肉很嫩，土豆也正好，没有碎也面了