土豆回锅肉的正确做法
做土豆回锅肉的超小厨师？
超小厨做土豆回锅肉？
准备新鲜土豆，切成薯片，过冷水备用。
在冷水中煮一块上好的五花肉，煮至用筷子插入五花肉，没有血水，捞出冷水备用。
把五花肉切成2cm备用厚度。
加热凉油，放入葱姜蒜，剁椒酱，郫县豆瓣酱，八角，桂皮，花椒，小火炒香。
加入五花肉炒至两面金黄，加入土豆两面炒，最后放入辣椒粉。
超小厨房土豆回锅肉一道很好吃的菜做好了，非常好吃哦！
家常做法土豆回锅肉？
土豆回锅肉
配料：猪五花肉1斤，土豆2个。
食材：1勺料酒、半勺黄酒、1片生姜、6克盐、10克豆豉、1勺辣酱、1勺生抽、3克白胡椒、2根韭菜和5克鸡精。
操作步骤：
1、猪肉洗净，用冷水下锅，加料酒，姜片煮15分钟。取出控水，切成薄片。
2、马铃薯去皮，切片，下锅捞出控水2分钟。
3、姜切末，葱切末。
4.将油放入锅中，加入肉片，翻炒至油，然后加入米酒、豆豉、盐、生酱油，继续翻炒，加入薯片、胡椒粉，再加入1汤匙开水，大火收汁，加入鸡精，起锅，撒上葱花。
正宗做法土豆回锅肉川菜？
答：正宗的土豆回锅肉川菜做法。
用料：
五花肉\\t500克\\t
土豆 3个
蒜苗\\t6根\\t
青椒\\t2个\\t
豆瓣酱\\t2勺\\t
豆豉\\t1勺\\t
姜片\\t6片\\t
花椒\\t20粒\\t
生抽\\t3勺\\t
盐\\t适量
步骤：
1、五花肉切片，土豆切片(用清水浸泡)，待用
2、大蒜苗斜切备用，蒜头与蒜苗尖分开哈
3.把火放在锅里，倒入五花肉片，加入适量水，煮沸去除肉片的腥味。当水变干后，放入油，用大火炒油，放入3汤匙料酒、3汤匙生酱油、2汤匙豆沙、姜片、大蒜和胡椒。继续炒油，加入蒜苗，炒1分钟，加入薯片继续炒。
4、切好的薯片放继续翻炒至土豆片变软，起锅前放入蒜尖，放适量盐即可。
正宗做法土豆回锅肉川菜？
主要食材：100克土豆，200克猪肉
辅料：红青椒20克青蒜10克
调料：10克豆瓣酱、2片葱、2片姜、20克料酒、5克鸡精、10克盐、10克白糖
制作
1、土豆洗净切片，猪肉洗净切片，红辣椒洗净切片；
坐锅点火，等油热后放入薯片翻炒，稍微变色后捞出；
3.将肉片、葱、姜、料酒、豆、姜、料酒、豆瓣酱、糖、青蒜、红青椒，然后倒入土豆片，用鸡精炒。