家庭羊肉火锅的做法窍门
羊肉火锅做法家常做法？
羊肉火锅做法家常做法？
羊肉火锅做法家常做法
用料
羊肉 1000g
洋葱 半个
大葱 一条
生姜 半块
香叶 3片
冰块 一大盆
枸杞 20g
盐 少许
自己爱吃的涮菜 如：腐皮卷、嫩豆苗、菌菇、玉米、丸子
做法步骤
1、洗干净的羊肉切成2厘米的肉块备用。
2、锅中倒入全部冰块。
3、切好的羊肉放在冰块上面。
4、依次倒入洋葱、大葱、生姜、香叶。
5、加水稍微没过冰块。
6、盖上盖子小火焖煮15分钟。
7、煮好后放入枸杞，盐，即可。
家庭羊肉火锅的做法最正宗的做法？
家庭羊肉火锅的做法最正宗的做法？
1、花20块钱买了一块羊肉回来，洗净后放在冷水锅里，加姜片煮尽血沫，切成片放在炒锅里，逼出油脂后盛出来待用。
2、用炒锅里的余油把蒜瓣、洋葱、姜片、辣椒和桂皮爆香，再倒入炒好的羊肉爆香，倒入半碗黄酒翻炒均匀。
3、下入腐乳、柱候酱、面豉酱、花生酱、鸡精和少许醋，盖上锅盖焖出香味。
4、起汤锅，下花椒、八角、香叶、桂皮、竹蔗、萝卜、马蹄、雪耳、冰糖、枸杞、淮山等药材和红枣，加适量清水或高汤煮成汤汁。
5、焖好的羊肉倒入火锅里，再把煮好的汤汁倒入火锅里，这样就把羊肉锅底做好了。
6、接下就是准备好涮火锅的配菜了，鱼丸、油面筋、豆腐或肉丸等等各种配菜随你心意，等锅底烧开后把配菜放在锅里涮食即可。
家庭羊肉火锅的做法最正宗的做法？
食材明细
羊肉、白菜、油麦菜、菠菜、火锅丸子、粉条、肚片、年糕、牛肉卷、鸡爪、球形生菜、牛百叶、百叶结、自制牛油火锅底料油、姜片、料酒、八角、桂皮、草果、香叶、花椒粒。
1、羊排洗净切块焯水。
2、热锅热油下入姜片再放羊排爆香。
3、加料酒，生抽，酱油炒至上色。
4、加八角桂皮草果等香料炒香。
5、加一锅清水，放入一大块牛油火锅底料，适量食盐大火煮开后转小火慢炖一小时。
6、鸡骨架切块熬成鸡汤。
7、再鸡汤里面放食盐和鸡精，慢炖一小时，待汤汁变成乳白色。
8、鸳鸯锅一边放羊肉汤，一边放鸡汤。
9、其他蔬菜食材洗净沥干水份，一边吃一边烧即可。