牛排骨的制作方法和步骤
怎样烧牛排骨？
牛排骨怎么烧？
做法如下：
一、原材料
牛排骨 2斤
姜 适量
酒 适量
糖 适量
生抽 适量
蚝油 适量
豆腐乳 适量
八角 适量
香叶 适量
孜然 适量
二？做法：
1、将牛排骨和姜片、酒、八角、香叶一起放入高压锅中。
2、加入适量的水，然后盖上锅盖，煮20分钟。
3、20分钟后，将油放入锅中，将香姜和蒜放入锅中，用油炸香姜蒜。
4、将压好的牛排从高压锅中取出，放入炒菜锅中翻炒，加入糖、酱油、蚝油、压碎的豆腐奶和压榨牛排的汁液。
5、转中火炖5分钟，最后开锅。
家庭版牛排骨的做法？
主料
牛排骨650克
辅料
桂皮适量
大料适量
五香粉适量
料酒适量
酱油适量
蚝油适量
盐适量
白糖适量
五香牛排的做法
1.清洗牛排骨，焯水，
2.将牛排骨放入高压锅中。
3.然后，放入肉桂和大料，加入适量料酒。
4.加入适量的清水。
5.盖上盖子，用中小火煮20分钟，然后关火。
6.炖至无气后打开盖子。然后，将压锅压好的牛排骨放入煎锅中。
8、加入适量的五香粉。加入适量的酱油。加入适量的蚝油。加盐。加入适量白糖。
9、调味煮沸。然后，煮至汤汁几乎就成了。
家庭版牛排骨的做法？
家庭版牛排骨做法：
?用料：
牛排骨 2500克
料酒 2勺
八角 4个
香叶 半片
姜 1小块
大葱 半根
草果 1个
桂皮 1小块
生抽 适量
老抽 老抽
冰糖 20克
植物油 15克
盐 适量
开水 2000毫升
做法步骤：
步骤 1
首先，将牛排骨浸泡在血水中，然后将其切成大小均匀的小块。当然，牛排骨的块必须比猪排骨的块大，但牛肉容易收缩并不重要！
步骤 2
将牛排骨加入冷水中煮沸，然后中火煮沸
步骤 3
烹饪过程中会有血沫，可以用勺子撇去
步骤 4
烫过的牛排骨可以用温水冲洗，这样残留在牛排骨表面的血沫就可以被洗掉，做出来的排骨也很好吃，肉汤也很干净！
步骤 5
这些都是调味品。大葱的半根不需要切得这么长（目的是炖后取出煮熟的大葱）。用半片香叶，四个八角形，一小块肉桂，一个草果）炖肉不是用更多的调味品。调味品越多，肉原有的肉味就越好，所以我建议炖肉不要放太多调味品！
步骤 6
锅中加入15毫升植物油，加热油(不要抽烟)。喜欢辣的朋友可以来两勺郫县豆瓣酱炒一下
步骤 7
加入八角，草果，桂皮，香叶稍微炒一下，(不要炒黑)
步骤 8
加入牛排骨翻炒
步骤 9
加入酱油，将酱油翻炒均匀。
步骤 10
然后加入20克冰糖(我用的是黄色冰糖)加白糖(江浙沪的朋友可以加33克黄色冰糖)
步骤 11
继续炒一会儿，冰糖融化
步骤 12
然后加入大约2000毫升开水
步骤 13
加入葱、姜、料酒，煮沸，盖上锅盖，最小火煮1个半小时(家里有老人可以再延长15分钟)
步骤 14
当牛排骨煮45分钟或1小时时，可以加入适量的盐。(加的时候最好尝尝汤底，这样可以知道加的少)
步骤 15
就这样，直到筷子能把肉绑在牛排