蒜香小龙虾虾尾
小龙虾的做法蒜香虾尾？
小龙虾的做法蒜香虾尾？
制作方法：
1、首先虾尾500克清洗干净，洋葱50克切片、大葱2根半切成1厘米节、2块姜切成姜片、18瓣大蒜捣成蒜泥、啤酒1杯备用。

2、起锅烧油油温5成热，放入虾尾炸2分钟捞起备用。
3、锅内油烧干水汽，下蒜泥炸黄炸香捞起。（注意千万不能炸糊了）
4、蒜泥碗内加入盐适量，白糖1小勺、味精少许，搅拌均匀备用。

5、将多余油，留适量的油，将姜葱洋葱炒香后，加入虾尾翻炒均匀，加入炸好的蒜泥，再加入准备好的啤酒，开锅后烧3-5分钟，淋上少许香油。
6、起锅装盘，这道蒜香浓郁，味道鲜美，的蒜香虾尾就做好了哈。
小龙虾的做法蒜香虾尾？
小龙虾的做法蒜香虾尾
食材明细
龙虾、大蒜、料酒、生姜、生抽、白糖、白胡椒粉、豆瓣酱、啤酒、盐。

1、今年应该是我历史以来龙虾最便宜的一年了 本来想买大的，看见旁边这盆小的 我说多少一斤啊，妈呀居然才五块 所以果断买了50大洋的回来做龙虾尾。
2、先去头，然后用小叉子把虾膏小心的弄下来待用。
3、然后身体刷洗干净之后弄下来 记得尾巴部分抽调虾线 洗完那酸爽，腰酸背疼啊。

4、这道菜要多多的蒜泥，如果你们觉得不好操作可以试试这样的 整个蒜切掉根部，在拍一下就很容易剥掉外壳了。

5、你们看，很完美是不是，旁边是生姜碎哈。

6、大蒜用刀剁成碎碎的蒜泥。

7、喜欢吃辣的亲们小米辣洗净剁碎。

8、其实这道菜放菜籽油会更香哦 多放一点油，少许花椒一起小火爆香 加入清洗干净沥干水的龙虾尾 转大火快速翻炒。

9、虾子全部变成红色的时候倒入一大勺料酒去腥。

10、翻炒两分钟左右熄火待用。

11、另外一个锅倒入多一点的油小火爆香大蒜生姜泥，小米辣碎 千万小火不然一下子就焦掉了 【建议最好用不粘锅，对于新手而言更容易操作哦】。

12、一大勺秘制豆瓣酱，我给剁碎了些 小火慢慢炒出红油。

13、豆瓣酱是我们家独家秘制的，喜欢想要的亲可以私信留言哦。

14、先前弄下来的虾膏可以放进去了，快速翻炒。

15、过好油的龙虾尾巴可以放进去啦 翻炒至都裹上满满的酱料。

16、嗯哼，给你们瞅瞅这样看着就已经很想吃了是不。

17、一勺生抽。

18、半勺糖。

19、少许白胡椒粉。

20、一罐啤酒。

21、中小火慢慢煮吧。

22、汤汁差不多三分之一的时候尝一下味道，看一下缺什么放什么 因为豆瓣酱生抽这些都有咸度的 别一锅美味变得候咸候咸的。
23、放少许葱花翻炒匀就可以出锅啦。