红烧鸡腿做法
红烧鸡腿的做法步骤？
红烧鸡腿的做法步骤？
用材
鸡翅 4个
蒜 适当
大葱 少量
白胡椒粉 1茶勺
耗油 1汤勺
米酒 1汤勺
生抽酱油 1汤勺
纯蜂蜜（糖） 半汤勺
油 适当
沸水 适当
红烧鸡腿的做法步骤
步骤 1
备好全部原材料
步骤 2
鸡翅清洗，清水泡浸1钟头，泡去鲜血。 双面切几刀，放入蒜末、葱段、耗油、生抽酱油、黑胡椒、纯蜂蜜，戴手套，抓匀。 腌渍60min
步骤 3
热锅滚油，文火，温度六成热，放入腌渍好的鸡翅
步骤 4
放入腌渍的料汁
步骤 5
加小半碗沸水，不完全未过鸡翅。大火烧开，小火焖15min
步骤 6
大火收汁，熄火，盛出服用就可以
清炖小鸡腿家常做法？
主要材料
鸡翅500g
马铃薯1个
苞米大半个
红萝卜大半个
辅材
姜3片
糖30g
芝麻适当
耗油1匙
醋1匙
红烧鸡腿的做法步骤
1.将所有的食物清洗，改刀
2.锅中滚油，添加30克白砂糖
3.小火慢熬
4.等到出泡时
5.倒进鸡翅
6.中小火翻炒匀
7.添加生姜片再次翻炒3分钟后
8.添加苞米，红萝卜，马铃薯翻炒2min
9.添加清水，醋，耗油大火烧开
10.转中小火炖30min
11.煮好后进入盐，鸡精粉洒上芝麻翻炒匀，就可以起锅
清炖小鸡腿家常做法？
主要材料：
小鸡腿
辅材：
姜，米酒，生抽酱油，米醋，老抽王，小米椒，麻椒，蒜
调味品：
植物油，盐
作法步骤：
1.小鸡腿清洗，放入锅中绰水。
2.锅中油加热，放入冰糖生姜炒出香味。
3.放入小鸡腿翻炒。
4.放入一勺生抽酱油。
5.放入一勺米酒。
6.放入一勺米醋。
7.放入一勺老抽王。
8.倒进适当清水盖过鸡翅，放入蒜子小米椒，麻椒走红烧开，转小火焖煮30min。
9.摆盘。
清炖小鸡腿的家常做法？
主要材料：
鸡大腿2个、圆葱大半个、青红椒各一个
调味品：
姜片1块、小香葱2-3个、蒜头半头、生抽酱油半大勺、老抽王1勺 、良姜几块、辣椒干4-5个、老冰糖几颗、八角1个、麻椒十几粒、桂丁1块、砂仁1个、米酒2勺、耗油1勺、盐1勺
清炖小鸡腿的家常做法:
【步骤一】：把鸡大腿清洗干净，剁碎尺寸适合的块，随后凉水入锅，再放入切完的生姜和清洗干净的小香葱节，也有准备好的米酒，随后大火烧开煮2min，把鸡肉的鲜血焯掉。
【步骤二】：把焯完鲜血的黑椒鸡块捞出来，用清水清洗几次把白沫子和残渣冲洗干净捞出来把水控干预留。
【步骤三】：姜片切成片、小香葱葱根切割成段、蒜头切割成颗粒物、青红椒切割成一小块、圆葱也切成块，随后摆盘预留。
【步骤四】：锅里放一勺油，放入白砂糖，用小火炒化，炒出炒糖色。
【步骤五】：老冰糖熬化，熬成泡沫，把鸡肉到里面，走红翻炒把鸡肉炒出水蒸气，与此同时让鸡肉裹上糖色。
【步骤六】：鸡肉水汽炒出去，有点儿淡黄，随后倒进葱蒜、良姜几块、辣椒干4-5个、老冰糖几颗、八角1个、麻椒十几粒、桂丁1块、砂仁1个，走红再次炒出香气。
【步骤七】：调味品炒出香气后，倒进开水未过鸡肉就行，再放入生抽老抽、也有米酒，盖上大火烧开，用小火烧煮20min，把鸡肉煮开。
【步骤八】：鸡肉煮开后，倒进圆葱、青红椒颗粒物，再放入盐和耗油，走红翻炒匀称，把料汁收浓起锅成菜。