酱猪蹄的家常做法简单
酱猪手的家常做法？
酱猪手的家常做法？
主料
猪手2个
辅料
葱姜适量 料酒3汤匙
老抽1汤匙 盐15克
油1汤匙 白糖5克
方法步骤
步骤1
主料:洗净猪手
步骤2
热油，炒香葱姜，放入猪手。烹入料酒。
步骤3
加入老抽，反复翻炒上色。
步骤4
将其放入电压力锅，加适量水烧开，加盐、白糖调味
步骤5
焖制30分钟，浸泡1小时入味即成。
酱猪手怎么做？
第一步：准备食材。猪蹄2个、冰糖小半碗、香葱几根、姜适量、桂皮2块、八角3个、干辣椒3个
第二步：把猪蹄剁成块，然后用清水浸泡2个小时。（用清水浸泡，可以更好的去除猪蹄中的杂质，吃起来口感更好。只是现在天热，浸泡的时候，一定要放在阴凉处，另外，中途要换1-2次水哦。）
第三步：将猪蹄凉水入锅，再往锅中放入2勺料酒。大火烧开后撇去浮沫，然后将猪蹄捞出
第四步：趁热往猪蹄里放入半碗老抽、半碗生抽拌匀，让每一块猪蹄都沾满酱油，然后腌制半个小时。（这一步可以让猪蹄更好的上色，也更入味。）
第五步：将猪蹄连带酱油一起倒入电饭锅中，再放入冰糖、八角、桂皮、香葱、姜片、干辣椒、3勺盐、1大碗清水，然后盖好锅盖，炖煮1个小时，然后焖1个小时。（水的量没过猪蹄就好。另外，炖煮结束后，如果锅里的汤汁比较多，可以将整锅猪蹄连汤一起倒入炒锅中，大火加热将汤汁收干一些。）
第六步：盛出即可开动
酱猪手怎么做？
猪蹄冷水下锅，放入姜片、料酒煮开，撇去浮沫，捞出用凉水洗净，起锅烧油，放入葱姜蒜、花椒、大料、红辣椒炒香，倒入猪蹄翻炒，倒入料酒、生抽、老抽翻炒，倒入热水，盖上盖子，转大火煮开，放入香叶、桂皮，盖上盖子转小火慢炖，1小时后放入盐，再炖30分钟，转大火收汁即可。
酱猪手怎么做？
先将猪蹄用火烧一下刮净表皮的毛，锅内放入3kg左右的清水，用旺火将水烧开下入猪蹄，汤开时撇出浮沫煮一小时左右捞出猪蹄。把猪蹄摆在锅内的四周，然后从中间倒入原汤，加入精盐、酱油和肉料袋，用慢火煮两个小时，加入糖色再煮片刻捞出即可。