凉拌茄子的家常做法简单
笨厨二美拌茄子的做法
凉拌茄子的做法，简单好吃？
茄子2醋1勺葱花少许苹果醋2勺生酱油1勺盐适量大蒜适量香菜2香油少许，不加辣椒20多粒
做法步骤凉拌茄子
步骤 1
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两个茄子拦腰切断，然后半切，放入沸水锅中蒸10-15分钟。取出冷却的手撕，剥皮，撕成条状，放在盘子上
步骤 2
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四五个大蒜，切碎，卷心菜也切碎，葱可以添加或不添加，放入一个小碗，倒入酱油，苹果醋（我使用了广泛的苹果醋来源，其他品牌也尝试过，不如这个好。那些没有苹果醋的人可以使用白糖 醋调出甜酸味)，陈醋适量，盐适量。
步骤 3
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锅里的热油直到抽烟，加入胡椒粉出香味，用锅铲掉胡椒粉，只留下油炸胡椒粉的胡椒粉。趁热把胡椒粉倒进一个小碗里，发出声音。PS，如果你喜欢辣椒，你可以在碗里放一些干辣椒粉或生朝天辣椒，然后把热油倒进去。我们家有孩子不能吃食物，所以我们没有放辣椒。
步骤 4
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在茄子上浇上调好的凉菜汁，好吃的凉拌茄子就好了。 另：对于没有经验的小白来说，他们总是喜欢问每件事的重量。他们讨厌不能准确到克。事实上，没有必要。只要不离谱，调味品就可以多点少点，看个人口味。有些人喜欢酸的时候多放点醋，喜欢甜的时候多放点苹果醋或者白糖。 凉菜汁在我的经验中是必不可少的：蒜蓉、香菜、醋、生抽、盐、热油。根据个人口味或者家里有没有这些，其他的可有可无，如香油、花椒、葱花、辣椒等。 没有一成不变的烹饪，主料齐全就可以了
阿飞凉拌茄子做法？
阿飞凉拌茄子做法：
1、原材料的准备。
2、长茄子清洗干净，切成长10厘米，宽2厘米长条。
3、在蒸锅中蒸熟(约12分钟)。
4、将所有辅料和调料放入碗中搅拌均匀。
5、锅内加色拉油30克，烧热加干辣椒丁炒香。
6、在调料中浇水。
7、茄子蒸熟后十二分钟。
8、将茄子整齐地放入盘中，将料汁均匀地倒入茄子上。