煮粽子的方法与步骤
煮粽子的正确做法？
煮粽子的正确做法？
1.煮粽子一定要冷水下锅，将粽子放入冷水中，随着水温慢慢升高，粽子的粽叶香味才回慢慢渗透到糯米中；2.冷水下锅煮粽子可以让里面的糯米受热均匀成熟度完全一致；3.如开水下锅的话会让粽子突然受热出现涨裂现象；4.煮粽子的时候，水要没过粽子
煮粽子的方法与步骤直接放在水里？
1、高压锅煮粽子
平时自己在家包的粽子，可以用高压锅来煮制，在煮的时候要把包好的粽子摆放在高压锅中，然后加入足量的清水，清水一定要没过粽子5到10厘米。
2、隔水蒸制
粽子除了放在水中煮熟以外，还可以放在锅中隔水蒸熟，这种方法类似于，平时人们蒸米饭，可以在锅中放足量清水上面放上蒸屉，然后把粽子摆放在蒸屉上，盖好锅盖以后加热烧开，再隔水蒸至一小时，这时锅中的粽子就能熟透，虽然他没有煮的粽子那么水灵，但它的口感却特别好。
3、清水煮粽子
如果大家吃的粽子是从市场上购买回来的速冻食品，则可以把它直接放在清水中煮至，因为这些速冻粽子已经经过了高温加工，它是一种熟食，人们把它放在锅中加热煮开以后再煮十分钟左右，粽子就能熟透，降温后取出去掉粽子叶就能直接吃
包完粽子的煮法怎么煮？
用料粽叶70-90片糯米1000克五花肉500克绿豆仁500克咸蛋黄12个瑶柱若干蜜枣6个腌肉材料：盐5克生抽20克(2勺)老抽10克 (1勺)白糖8克白胡椒粉1克油10克 (1勺)姜葱蒜若干腌米材料：生抽10克老抽5克盐5克糖5克腌豆仁材料：盐6克糖5克
记录包过的粽子的做法步骤
步骤 1
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肉提前一晚切手指宽大块，放入姜葱蒜
步骤 2
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放入所有调料拌匀
步骤 3
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腌制一晩，米和豆淘洗干净，加入水过面1厘米泡过夜
步骤 4
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粽叶和水草泡过夜
步骤 5
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第二天放大锅加水烧开后小火煮10分钟以使叶变软，煮叶的水留下一会煮粽子
步骤 6
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捞起泡冷水备用
步骤 7
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糯米加入调味料腌1小时
步骤 8
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豆仁加入调味料腌1小时
步骤 9
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备好喜欢的馅料，蛋黄对半切开
步骤 10
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第一次
步骤 11
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第二次
步骤 12
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第三次
步骤 13
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咸肉蛋黄粽：一勺米，一勺豆，馅料，一勺豆，一勺米依次放入
步骤 14
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瑶柱咸肉蛋黄粽
步骤 15
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蜜枣粽子
步骤 16
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蜜枣葡萄干粽子
步骤 17
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2~3片叶包成的四角粽
步骤 18
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吊起来看看
步骤 19
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高压锅底垫一层粽叶防粘底
步骤 20
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整齐摆放入锅
步骤 21
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加入刚好煮粽叶的水，这样比加清水更香，水面只能到锅2/3位置，否则高压锅易爆
步骤 22
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大火烧开上压力开始喷气后转小火压30分钟，停火焖30分钟出锅，此时已经满屋飘香
步骤 23
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出锅盛盘
步骤 24
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装碟尝一下
步骤 25
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打开香极了