怎样炖豆腐好吃又简单
豆腐怎么炖好吃?
豆腐怎么炖好吃?
关于豆腐的炖法有很多，有煎着吃的，也有炒着吃的，还有就是炖着吃的。实际上豆腐炖着吃，最好吃的方法就是不要把豆腐煎了，直接把豆腐切成块儿，然后放到砂锅里面加入料酒酱油，花椒大料。最重要的是要加葱姜，然后用文火炖10分钟就可以了，这样炖出来的豆腐味道非常纯正的，很香的。
豆腐怎么炖好吃?
主料2人份
豆腐1块，鸡蛋100克
辅料
盐1勺 鸡精适量 生抽1勺 蚝油1勺 葱适量 蒜适量 小米辣适量 豆瓣酱1勺 水淀粉适量
步骤1
豆腐切小块，加入鸡蛋液
步骤2
热油下豆腐，煎至蛋液凝固翻面
步骤3
炒至金黄盛出
步骤4
加入调酱汁：盐、鸡精、生抽、蚝油、清水
步骤5
锅中热油，爆香葱、蒜、小米辣，加一勺豆瓣酱，倒入豆腐
步骤6
倒入酱汁，翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡，出锅前撒上适量葱花即可
家常炖豆腐简单易学？
食材
豆腐（200克）
葱（两小段）
蒜（3瓣）
红油豆瓣（20克）
生抽（10克）
盐（适量）
鸡精（5克）
淀粉（8克）
步骤1、豆腐切丁放开水里焯水捞出备用。
步骤2、起锅烧油，油热放蒜爆香，加入红油豆瓣酱翻炒，放葱白加1碗水煮开。
步骤3、放入豆腐丁加生抽、盐、鸡精调味，盖上锅盖中火炖至入味，出锅前淋半碗水淀粉即可完成了。
家常炖豆腐简单易学？
家常炖豆腐简单易学
家常炖豆腐
豆腐1块鸡蛋100克
盐1勺鸡精适量生抽1勺蚝油1勺葱适量蒜适量小米辣适量豆瓣酱1勺水淀粉适量
豆腐切小块，加入鸡蛋液
热油下豆腐，煎至蛋液凝固翻面
炒至金黄盛出
加入调酱汁：盐、鸡精、生抽、蚝油、清水
锅中热油，爆香葱、蒜、小米辣，加一勺豆瓣酱，倒入豆腐
倒入酱汁，翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡，出锅前撒上适量葱花即可
家常炖豆腐简单易学？
食材明细
自制豆腐、干香菇、黑木耳、青蒜叶、大蒜头、芥花油、料酒、白糖、鸡精、食盐、郫县豆瓣酱。
1、备好食材，这篮豆腐是我自己做的。
2、木耳、香菇提前用温水泡好，清净后切片。
3、煮好的豆浆，用内脂水搅匀，焖制15分钟后倒入铺有纱布的容器中。
4、将四周纱布向中间折叠好，压上重物大约30~40分钟左右，家庭版自制豆腐就好了。
5、取出豆腐切小块备用。
6、炒锅烧热后，倒入芥花油，下蒜瓣爆香后放入郫县豆瓣酱。
7、小火炒出红油，滴少许料酒，再加入适量清水烧开。
8、放入豆腐、木耳和香菇，翻炒均匀。
9、加盖大火，煮开后转小火继续烧3、5分钟。
10、调少许淀粉水备用。
11、根据自家口味，放入少许的食盐和白糖，转大火收汁。
12、待锅里的汤汁不多时，淋入淀粉水勾层薄芡。
13、最后，撒少许青蒜叶和鸡精，翻炒均匀即可关火。
14、出锅装盘，家常烧豆腐就好了。
15、色泽红亮、香辣入味，真的好吃又下饭。