几种家常肉丸子的做法
肉丸子的做法家常大全？
肉丸子的做法家常大全？
肉丸子的做法肉丸子的做法
用料
猪肉馅 400g
鸡蛋 1个
盐 1勺
料酒 1勺
黑胡椒粉 1勺
酱油 2勺
水 适量
做法步骤
1、猪肉洗净剁碎成肉泥加入鸡蛋，盐，黑胡椒粉，酱油，料酒和水。
2、用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
3、肉馅充分吸收水分，直至肉馅上劲儿。
4、用手捏出丸子形状。
5、尽量圆一点。
6、锅中水微开转小火，依次下入丸子。刚开始水不能太沸，会煮散丸子。
7、待丸子定型后，再转大火烧开，煮3分钟，即可出锅
猪肉丸做法大全？
我的回答是挑选偏瘦型的猪肉，用绞肉机搅碎时加入大葱和姜片花椒面，完了以后打几个鸡蛋放里面使劲搅拌均匀，放入调料猪肉丸的成功就在搅拌均匀，这一点很重要 ，起锅烧水，水开了以后根据自己的喜好用手均匀下入拌好的肉丸等待水开一会捞出即可。
猪肉丸做法大全？
肉丸子做法：
1.取一块偏瘦的猪肉，洗净用刀剁成泥，或者绞肉机搅成泥，不要剁的太细，会影响口感
2.放入料酒 十三香 花椒粉 胡椒粉 耗油 生抽搅拌均匀腌制20分钟，
3.顺时针搅拌，分次加入生姜大葱水，淀粉 鸡蛋 搅拌均匀，中间可多搅拌几次，使肉馅更加筋道，
4.腌制好的肉馅，锅中放水，水快开，依次将肉丸挤入锅中，水开肉丸飘起即可捞出。
5.可以做成红烧猪肉丸 糖醋猪肉丸 肉丸汤都很好吃
猪肉丸做法大全？
步骤1
猪肉洗净沥干，切成块，葱姜稍切，和肉一起入搅拌机中搅成泥
步骤2
干香菇彻底洗净，用温水泡发（香菇水留用）
步骤3
泡好的香菇攥干水分后剁碎
步骤4
将肉泥、香菇碎、蛋清、干淀粉放进盆中，加入所有的调料，用筷子沿一个方向搅打至肉馅上劲有粘性，其间滴入少许香菇水一起搅打
步骤5
手上蘸香菇水（不蘸水的话会粘手），将肉馅团成小丸子
步骤6
锅中加水，沸腾前下入丸子（以免把丸子煮散），煮至丸子浮起即可。晾凉后可冷冻保存